Блинные мешочки с курицей и грибами. Рецепты блинных мешочков в сливочном соусе
Приветствую вас, дорогие мои! Масленица совсем уж на подходе. Тонкие блинчики на молоке и на кефире мы с вами готовили. Теперь давайте попробуем приготовить блинные мешочки с курицей и грибами как жульен.
Такую закуску можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Причем она не только сытная, но и изумительно вкусная, поэтому ее можно с гордостью поставить даже на праздничный стол.
Вариантов приготовления блинных мешочков очень много. От себя добавлю, что все предложенные в этой статье рецепты вкусные. А какой вкуснее, вы сможете узнать, только лично приготовив его. Поэтому дерзайте! Приятного аппетита!
Блинные мешочки с курицей и грибами – рецепт с фото
Блинные мешочки можно готовить как со сладкой, так и соленой начинкой. Технология приготовления примерно одинаковая. Так что можете привнести в этот рецепт и нечто свое!
Ингредиенты:
- 300 мл молока (сыворотки или даже воды)
- 15-20 гр. дрожжей
- 1,5 столовые ложки сахара (для соленой начинки, а для сладкой больше)
- ¾ чайной ложки соли (для сладкой ¼ чайной ложки)
- 2 яйца
- 200-250 гр. муки
- 30 гр. подсолнечного масла
- начинка (грибы, лук, курица в произвольных пропорциях)
- соль, перец – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Смешиваем дрожжи, сахар, теплое молоко до получения однородной массы. Нужно, чтобы дрожжи заработали.
Затем добавляем яйца, соль, растительное масло и понемногу муку. Хорошо все перемешиваем и оставляем на 1 час для поднятия теста.
Готовим начинку: обжариваем лук и грибы. Добавляем курицу и тушим все вместе до готовности. Соль и перец кладем по вкусу.
Далее только с одной стороны жарим блины диаметром около 12-15 см.
Затем кладем начинку в блин и защипывающими движениями собираем мешочек. За счет того, что пожарена одна сторона, мешочек не разойдется.
Готовые мешочки отправляем на 15 минут в духовку, при температуре 170 – 180 градусов. Приятного аппетита!
Готовим блинные мешочки с курицей и грибами в сливочном соусе
Закуска получается удивительно нежной и ароматной. Пальчики оближите и не заметите, как съедите ее всю.
Возьмите:
- Тесто для блинов по понравившемуся рецепту
- Целая куриная грудка
- Грибы – 500 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сливки 10 % – 100 мл
- Сметана – 3 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Сыр сулугуни (косичка)
Способ приготовления по этапам:
Варим куриную грудку.
Замешиваем тесто на блины.
Далее на раскаленной сковороде обжариваем лук и грибы минут 7-8, чтобы лишняя влага испарилась.
Затем в грибы добавляем сливки и сметану, перемешиваем, тушим так еще минут 5 на медленном огне.
Далее нарезаем вареную куриную грудку и добавляем ее к грибам, хорошо перемешиваем. Солим и перчим, тушим еще минут 5.
Печем блины, кладем в них начинку из грибов с курицей и делаем мешочек, для закрепления используем сыр косичку сулугуни. Приятного аппетита!
Рецепт блинных мешочков с грибами, сыром и курицей
А эти блинные мешочки похожи на жульен. Так что если вы любитель этого блюда, то очень советую этот рецепт!
Подготовьте:
- Кефир – 250 мл
- Мука – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Кипяток – 1 стакан
Для начинки:
- Куриное филе отварное – 200 гр.
- Шампиньоны – 300 гр.
- Сыр – 200 гр.
- Лук – 1 шт.
- Растительное масло
- Соль – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Готовим тесто для блинов: смешиваем кефир, яйца, сахар, соль.
Понемногу добавляем муку и растительное масло, хорошо перемешиваем.
Далее добавляем кипяток и снова хорошо перемешиваем.
На хорошо раскаленной сковороде печем блины.
Затем обжариваем нарезанные грибы и лук до готовности.
Смешиваем мелко нарезанное куриное отварное филе, тертый сыр, жаренные грибы.
Затем берем блин, кладем в него начинку, делаем мешочек. В качестве завязки используем перо зеленого лука. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить блинные мешочки с курицей и грибами
От таких «жульеновых» мешочков не откажется никто. Блинчики с начинкой получаются очень нежными, сытными и пикантными за счет карри. Попробуйте приготовить такие мешочки на праздничный стол – гости будут в восторге!
Ингредиенты:
- Мука – 1 стакан
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 1 столовая ложка
- Яйцо – 2 шт.
- Куриное филе – 2 шт.
- Грибы – 150 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Лук зеленый – 8 перьев
- Карри – ½ столовые ложки
- Сливки (30%) – 1/3 стакана
- Сыр мягкий – 80 гр.
- Соль, перец – по вкусу
Ну как вам блинные мешочки, понравились? Не забывайте оставлять комментарии, я всегда с большим интересом читаю ваши мнения. Ну и конечно, если статья оказалась полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
Отличный рецепт. Я тоже так начала делать недавно. С грибами, с сыром и курицей очень вкусно получается. Всем советую именно этот рецепт.
Одна из любимых начинок! Только в мешочки не разу не заворачивала, буду пробовать!
Юлия, обязательно попробуйте, очень вкусно!
Обожаю такие мешочки, правда делаю обычно с творогом, а вот с такой начинкой как у вас не приходилось готовить. Так, что однозначно буду брать на заметку. Тем более мои явно не против.
Екатерина, обязательно попробуйте, получаются очень вкусными!