Ажурные блины на кефире – вкусные рецепты тонких блинов с дырочками
Доброго дня, дорогие мои читатели! В прошлый раз мы готовили с вами тонкие блинчики на молоке, сегодня возьмемся за приготовление ажурных блинов на кефире с дырочками. Делюсь с вами только проверенными и самыми лучшими рецептами. Но для начала несколько кулинарных хитростей.
Для выпекания блинов лучше всего берите сковороду с толстым дном. Обязательно хорошо ее прогревайте перед готовкой. В идеале перед выпечкой тесто должно постоять минут 10-15, чтобы стать более пышным и воздушным.
Сковороду смазывайте каждый раз, как собираетесь выливать туда тесто. Обратите внимание: на поверхности теста больше всего пузырьков! Поэтому если хотите, чтобы блинчики получались максимально дырчатыми и ажурными, берите его с поверхности. Приятного кулинарного творчества!
Тонкие блины с дырочками – рецепт на 1 литр кефира
От таких блинчиков никто не останется равнодушным! Этому рецепту меня научила моя бабушка. Попробуйте и вы!
Ингредиенты:
- Мука – 10 столовых ложек (с горкой)
- Яйца – 8 шт.
- Кефир – 1 литр
- Растительное масло – 6 столовых ложек
- Сахар – 6 столовых ложек
- Кипяток – 2 стакана
Способ приготовления по этапам:
Яйца разбить в миску, насыпать сахар и хорошо перемешать.
Затем добавим кефир и растительное масло, и так же хорошо перемешаем.
Далее небольшими частями добавляем муку, тщательно перемешиваем во избежание комочков.
Затем добавим кипяток и снова хорошо перемешаем. Даем тесту постоять минут 30. Затем на хорошо разогретой сковороде печем блины, приятного аппетита!
Как приготовить тонкие блинчики на кефире с добавлением кипятка и молока?
Чтобы блины получались по-настоящему тонкими и ажурными, знающие хозяйки рекомендуют добавлять в тесто молоко и кипяток в обязательном порядке. Так что рекомендую последовать их совету, не пожалеете!
Возьмите:
- Молоко – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Соль – 1/3 чайной ложки
- Сода – 1 чайная ложка
- Сахар – 2 столовые ложки
- Мука – 1 стакан
- Кипяток – 0,5 стакана
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар, соль и тщательно все перемешиваем.
Добавляем кефир и соду, так же перемешиваем.
Далее кладем просеянную муку и снова хорошо все смешиваем.
Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем. Добавляем кипяток и снова размешиваем.
Блины выпекаем на хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита!
Делаем заварные блины с дырочками без яиц на Масленицу
Это самый бюджетный вариант тонких блинчиков, который мне известен. Готовить их можно даже в пост.
Подготовьте:
- Кефир – 400 мл
- Сода – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1,5 столовые ложки
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Мука – 250 гр.
- Кипяток – 200 мл
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Способ приготовления по этапам:
Кефир смешиваем с содой, сахаром и солью.
Далее понемногу добавляем муку и хорошо все размешиваем.
Затем тонкой струйкой добавляем кипяток, одновременно размешивая тесто.
Льем масло, перемешиваем тесто и на хорошо разогретой сковороде выпекаем блины. Приятного аппетита!
Вкусные и тонкие блинчики на кефире по бабушкиному рецепту
Такие изумительные блины станут украшением как праздничного стола, так и семейного ужина. На Масленицу будет самое то!
Ингредиенты:
- Кефир – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 2 стакана
- Соль – 1/4 чайной ложки
- Сахар – 3 столовые ложки
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Сода пищевая – 1/2 чайной ложки
- Крутой кипяток – 1 стакан
Способ приготовления по этапам:
Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар, соль, хорошо перемешиваем все ингредиенты.
Вливаем кефир комнатной температуры, хорошо размешиваем.
Далее понемногу добавляем муку, тщательно ее перемешивая.
В стакане кипятка растворяем соду и выливаем ее в тесто. Далее добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и выпекаем блины. Приятного аппетита!
Видео с рецептом приготовления тонких блинов на кефире с дырочками
Получаются особенно нежными, пышными и с большим количеством дырочек. Их вкусно кушать даже без начинки. А уж если добавить еще сметаны или варенья, то вообще объеденье!
Нам понадобятся:
- Кефир – 350 мл
- Кипяток – 350 мл
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 2 столовые ложки
- Сода – ½ чайной ложки
- Соль – ½ чайной ложки
- Мука – 250 гр.
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Ну как вам тонкие блинчики на кефире, понравились? Обязательно пишите свои отзывы, буду очень рада. И не забывайте делиться статьей в соцсетях! До новых встреч на блоге!
Я тоже хочу, чтобы у меня получались вот такие же ажурные блинчики. Буду учится по вашим рецептам. Оладушки я тоже люблю делать на кефире, мне так кажется вкуснее. Иногда еще пробую на простокваше и ряженке.
Наталья, у вас обязательно получится, это точно!))
Мне понравился рецептик на масленицу, уж очень простой, буду обязательно по нему пробовать приготовить такие блинчики. Спасибо, что поделились. Я обычно пеку используя заварной рецепт.
Люблю блины на кефире, но даже не думала, что их можно готовить без яиц. Обязательно попробую приготовить по Вашему рецепту.
Да, можно, и получаются не менее вкусными!
Да, заварной я тоже чаще всего использую. Но бывают ситуации, когда блинчиков хочется, а яиц в холодильнике нет, вот и приходится выкручиваться)))
Хорошие рецепты блинов, буду пробовать найти подходящий для себя. Начну с заварных, он мне больше понравился.
На масленицу напеку много блинов, и все они будут, как у вас с дырочками. Сколько блинов не пек, заварные все с ними получаются. Но вот про рецепт без яиц не слышал. теперь есть что приготовить.
Ой, скоро, скоро уже Масленица! Напечём блинов всяких разных сортов. И на кефире и на молочке и на минералке. А без яиц вполне даже вкусные блинчики получаются. У моего зятя аллергия на яйца, так сестра приучилась всё готовит без яиц. Даже торты стряпает.
Да, без яиц не хуже!)))