Новогоднее меню 2019 – лучшие рецепты для праздничного стола

Приветствую вас, дорогие мои! Сегодняшняя статья станет для вас палочкой-выручалочкой, если вы до сих пор не знаете, какие рецепты включить в новогоднее меню для праздничного стола.

Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать свою семью чем-то вкусненьким, особенно на Новый год. Но не всегда есть время для приготовления каких-то сложных блюд. Поэтому самое оптимальное решение – это найти такие рецепты, которые будут простыми, вкусными и желательно на скорую руку.

И я для вас собрала в этой статье именно такие блюда. Ведь я прекрасно знаю, что еда должна быть свежей, а 31 декабря не всегда есть время заняться готовкой в полную силу. Поэтому чтобы ничего не забыть, сохраните себе в закладки эту заметку, а за 2-3 дня до Нового года закупите необходимые продукты и творите себе в удовольствие прямо перед главной ночью страны.

Новогоднее меню 2019 – 3 рецепта для домашнего праздничного стола

Чтобы готовка не занимала у вас много времени, приготовьте одно горячее, один-два салата, закуску, нарезку, маринованные заготовки и торт Медовик к чаю. Ведь 31 декабря особенно важно хорошенько выспаться, привести себя в порядок и наполниться прекрасным настроением. Поэтому делюсь с вами тремя проверенными рецептами для новогоднего стола, от которых вы и ваши гости будете в восторге.

Хрустящий картофель, запеченный в духовке со специями

Ингредиенты:

  • Картофель
  • Растительное масло
  • Чеснок
  • Соль, перец

Способ приготовления по этапам:

Картофель чистим, режем, солим и ставим на огонь до закипания. Варить его не нужно!

Противень смазываем растительным маслом, выкладываем картофель, солим, перчим, добавляем чеснок, перемешиваем.

Равномерно распределяем по противню картофель и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Блюдо готово. Приятного аппетита!

Салат с тунцом

Возьмите:

  • тунец в масле (красная рыба) – 200 гр.
  • помидор – 2 шт.
  • яйца вареные – 4 шт.
  • сыр твердый – 100 гр.
  • майонез – 3-4 столовые ложки
  • лук зеленый
  • зерна граната

Способ приготовления по этапам:

Выкладываем на дно салатницы мелко измельченного тунца.

Яйца варим, отделяем желток, трем на мелкой терке, выкладываем их поверх рыбы. Наносим сеточку из майонеза.

Помидор режем мелким кубиком, выкладываем поверх желтка, добавляем майонез.

Далее трем сыр, кладем его на томаты, делаем сеточку из майонеза.

Вареный яичный белок трем на крупной терке, выкладываем поверх сыра. Украшаем зеленым луком и зернами граната.

Закусочный рулет с красной рыбой

Нам понадобятся:

  • яйца – 5 шт.
  • майонез – 100 гр.
  • сливочный сыр – 100 гр.
  • мука – 2 столовые ложки
  • крахмал – 2 столовые ложки
  • красная рыба – 250 гр.
  • укроп – 1 пучок
  • маслины (или оливки) – 100 гр.
  • соль

Способ приготовления по этапам:

Готовим тесто. Яйца разбиваем в миску, солим, перемешиваем, добавляем майонез. Снова перемешиваем мелкими порциями, постоянно помешивая, добавляем муку и крахмал.

Кладем в отдельную емкость 5 столовых ложек теста, добавляем в него нарезанный укроп и перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой и распределяем ровным слоем на ней тесто.

На основу выкладываем тесто с укропом чайной ложкой в хаотичном порядке. Маслины нарезаем тонкими колечками и выкладываем вокруг зеленых пятен. Тесто отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Перепекать не нужно.

Вынимаем тесто из духовки, отделяем от бумаги, даем остыть, потом смазываем его сливочным сыром. Выкладываем тонко нарезанную красную рыбу.

Рулет плотно скатываем, оборачиваем в пищевую пленку, отправляем настояться на 2 часа в холодильник.

Далее режем его на порционные кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Новогоднее меню для праздничного стола на корпоративе

Для вечера с коллегами прекрасно подойдут бутерброды, легкие закуски, нарезка и, конечно же, тортик к чаю. Для новогоднего стола на корпоративе это то, что нужно! Тем более, есть сытные рецепты, например, корзиночки с картофелем. С одной стороны, это полноценное горячее блюдо, с другой стороны – его удобно транспортировать до рабочего места. Приятного аппетита!

Корзиночки с картофелем

Подготовьте:

  • 500 гр. фарша
  • 6 средних картофелин
  • 1 помидор
  • 100 гр. твердого сыра
  • 100 гр. майонеза
  • соль, перец, чеснок
  • 1 яйцо
  • 2 луковицы
  • зелень для украшения

Способ приготовления по этапам:

Картофель режем кружочками, добавляем соль, перец, растительное масло. Хорошо перемешиваем и оставляем минут на 15-20, чтобы картофель пропитался маслом и специями.

В фарш трем на мелкой терке луковицу, 1 картофелину, добавляем яйцо, соль и перец по вкусу и тщательно перемешиваем до однородности.

На противень выкладываем фарш тонкой котлетой, далее кладем нарезанный колечками лук, потом так же нарезанный колечками помидор, затем слой картофеля, и отправляем жариться в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут.

Пока корзиночки запекаются, готовим заливку из майонеза, натертого на мелкой терке сыра и чеснока. Тщательно все перемешиваем.

На запеченные корзиночки выкладываем нашу заливку и снова отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо украшаем зеленью и подаем на стол. Приятного аппетита!

Курица фаршированная

Ингредиенты:

  • 3 половинки куриного филе
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 300 гр. грибов (по вкусу)
  • горсть кураги
  • соль, пряности
  • растительное масло для смазывания
  • !!! по объему овощи с грибами = половина фарша

Способ приготовления по этапам:

Снимаем с курицы кожу, посыпаем её специями и солью, оставляем мариноваться. Мясо срезаем с остова, перекручиваем на мясорубке.

Обжариваем мелко нарезанные лук и грибы, а также натертую морковь.

Мелко режем курагу и вместе с остывшими овощами добавляем в фарш, также посыпаем специями, солим по вкусу и хорошенько перемешаем. Это начинка для курицы.

Зашиваем кожу курицы и набиваем её нашей начинкой. Отправляем в духовку при температуре 170 градусов на 60 минут. Плюс-минус 10 минут в зависимости от размера.

Готовую, немного остывшую курицу режем на порционные кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

Праздничные блюда на Новый 2019 год в ресторане

Если вы решили праздновать Новый год не дома, позаботьтесь о торжественном меню минимум за месяц до встречи Года Свиньи. Тем более, что ресторан также следует заказать на днях, лучше, конечно, за месяц. Но для начала советую вам изучить меню тех заведений, на которых вы хотите остановить свой выбор.

Итак, выбирая блюда для новогоднего стола в ресторане, помните о том, что хозяйка наступающего года – большая любительница плотно и вкусно покушать. Однако это не значит, что вам следует перебарщивать с едой или спиртными напитками. Придерживайтесь простого правила: умеренность в блюдах и никакой свинины!

Во-первых, обязательно закажите себе на праздничный стол салат в виде Свиньи – уверена, такое оригинальное блюдо в разных вариациях вы найдете в любом заведении города. Во-вторых, позаботьтесь о горячем – рекомендую остановить свой выбор на картошке по-французски или картофельной запеканке с говяжьим мясом, а также на тарталетках с грибами и сыром.

Из закусок очень оригинальными и вкусными являются рулетики из кальмаров, омлетный рулет с сыром, а также канапе с копченой семгой. В любом случае выбирайте такие блюда, которые вы редко или никогда не готовите дома.

Ну и конечно на сладенькое закажите себе любимое пирожное. Хорошими вариантами являются профитроли, птичье молоко или пирожное «Картошка». С любимым и ароматным чаем будет еще вкуснее! Ну и про шампанское, конечно же, не забудьте.

Ну что, помогла вам моя статья определиться с новогодним меню для встречи 2019 Года Свиньи? Делитесь своим мнением в комментариях! Репосты этой статьи в соцсетях только приветствуются, не забывайте делиться с друзьями понравившимися и полезными для вас материалами. До новых встреч на блоге!

 



Новогоднее меню 2019 – лучшие рецепты для праздничного стола: 4 комментария

  • 30.11.2018 в 12:06
    Permalink

    Хорошая подборка. Для себя взял хрустящий картофель в духовке.

  • 30.11.2018 в 21:23
    Permalink

    Да, отличное блюдо, согласна с Вами))

  • 01.12.2018 в 00:37
    Permalink

    Казалось бы, знакомые блюда, а какая праздничная подача! Вкусно и красиво.

  • 01.12.2018 в 17:18
    Permalink

    Да, блюда очень вкусные да еще и в новогодней подаче)))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.