Окрошка классическая – 4 подробных рецепта с колбасой

Доброго дня, дорогие мои! Вслед за березовым квасом, который мы готовили с вами в прошлой статье, пришло время для классической окрошки. Ее мы сегодня будем делать на квасе, кефире и даже обыкновенной кипяченой воде.

Но сначала поделюсь с вами небольшими советами касательно этого блюда. Картофель в мундире для окрошки отваривайте без добавления соли, чтобы он не разваривался и был удобен для резки. Предпочтение отдавайте молодой картошечке, тогда будет еще вкуснее.

Если готовите большую порцию окрошки не на один день, яйца добавляйте перед подачей на стол, чтобы блюдо в холодильнике не испортилось. Ну и можете экспериментировать с составом – такое даже приветствуется! Приятного кулинарного творчества вам!

Рецепт классической окрошки на квасе с колбасой и редиской

Это блюдо называют сибирской окрошкой и употребляют преимущественно на домашнем квасе. Такой холодный суп прекрасно выручит вас в жаркую погоду!

Ингредиенты:

• Колбаса или ветчина – 500 гр.
• Яйца – 5 шт.
• Картофель молодой – 500 гр.
• Редис – 300 гр.
• Огурец – 2 шт.
• Укроп, петрушка, зеленый лук
• Соль – по вкусу
• Квас – 2 литра
• Сметана для заправки

Способ приготовления по этапам:

Картофель, яйца, колбасу, редис и огурец нарезаем и перемешиваем в емкости.

Укроп, петрушку и зеленый лук шинкуем и добавляем к овощам.

Яйца режем дольками и так же отправляем к остальным ингредиентам.

Солим окрошку и тщательно ее перемешиваем.

Нужное количество накладываем в тарелку и заливаем квасом. При желании добавляем сметану по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить классическую окрошку на кефире с минералкой?

Если вы по каким-то причинам не употребляете квас, но безумно хотите поесть вкуснейшую окрошку, приготовьте ее на кефире с минералкой. Получится не только сытное, но и полезное блюдо как для вашей пищеварительной системы, так и для всего организма в целом.

Подготовьте:

• огурцы – 3 шт.
• редис – 250 гр.
• картофель отварной – 4 шт.
• яйца вареные – 3-4 шт.
• колбаса копчёная салями – 300 гр.
• кефир – 1,5 литра
• минеральная вода газированная – 1 литр
• зелень укропа
• лук зелёный
• горчица – по вкусу
• уксус яблочный – по вкусу
• соль – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Картошку, редис, яйца и огурцы нарезаем мелкими кубиками и закладываем в емкость.

Добавляем нарезанную колбасу и зелень, солим, хорошенько все смешиваем.

В пустую кастрюльку наливаем кефир, затем минералку, добавляем яблочный уксус, тщательно перемешиваем.

Добавляем горчицу, снова все смешиваем.

В кастрюлю с кефиром перекладываем овощи, размешиваем все и подаем к столу. Приятного аппетита!

Окрошка классическая с колбасой – рецепт на воде с уксусом

Если под рукой не оказалось ни кваса, ни кефира, можете приготовить окрошку даже на обыкновенной воде. Думаете, получится не вкусно? Зря, обязательно попробуйте – хотя бы для сравнения с предыдущими рецептами!

Возьмите:

• картофель отварной
• яйца отварные
• колбаса
• огурцы
• укроп
• лук зеленый
• сметана
• соль
• уксус 70% (1 чайная ложка на 200 мл воды)
• кипяченая вода

Способ приготовления по этапам:

Картофель, яйца, колбасу, огурцы и зелень выкладываем в миску, солим по вкусу и перемешиваем их.

Заливаем ингредиенты прохладной кипяченой водой или комнатной температуры.

Добавляем уксус и хорошенько все размешиваем. Перед подачей на стол добавляем сметанку. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат окрошку на майонезе по классическому рецепту

Оказывается, окрошку можно подавать не только в виде холодного супа, но и в виде вкусного, полезного и сытного салата. К примеру, муж мой на квасе или на кефире ее не любит, а вот с майонезиком кушает за милую душу. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• 2 картофелины
• 1 свежий огурец
• пучок редиски
• 4 яйца
• кусочек постной говядины
• пучок зеленого лука
• пучок укропа
• майонез
• сметана
• соль

Ингредиенты и состав настоящей классической окрошки

Непременными составляющими этого блюда являются картофель, яйца, редис, огурцы, колбаса и зелень (лук, петрушка, укроп). При этом в отварном виде присутствуют лишь первые два ингредиента, остальные овощи должны быть свежими и без термообработки.

По своей питательности окрошка очень похожа на салат Оливье. И предназначена она, прежде всего, для жаркого времени года, когда есть возможность собрать на даче небольшой урожай и сразу же приготовить из него вкусное и сытное блюдо, насытив таким образом свой организм витаминами и минералами.

А вы как готовите окрошку, часто ли едите ее летом? Делитесь своими рецептами и советами в комментариях. Буду очень признательна вам, если поделитесь этой статьей в соцсетях со своими друзьями! До новых встреч на блоге!