Окрошка классическая – 4 подробных рецепта с колбасой

Доброго дня, дорогие мои! Вслед за березовым квасом, который мы готовили с вами в прошлой статье, пришло время для классической окрошки. Ее мы сегодня будем делать на квасе, кефире и даже обыкновенной кипяченой воде.

Но сначала поделюсь с вами небольшими советами касательно этого блюда. Картофель в мундире для окрошки отваривайте без добавления соли, чтобы он не разваривался и был удобен для резки. Предпочтение отдавайте молодой картошечке, тогда будет еще вкуснее.

Окрошка классическая

Если готовите большую порцию окрошки не на один день, яйца добавляйте перед подачей на стол, чтобы блюдо в холодильнике не испортилось. Ну и можете экспериментировать с составом – такое даже приветствуется! Приятного кулинарного творчества вам!

Рецепт классической окрошки на квасе с колбасой и редиской

Это блюдо называют сибирской окрошкой и употребляют преимущественно на домашнем квасе. Такой холодный суп прекрасно выручит вас в жаркую погоду!

Ингредиенты:

  • Колбаса или ветчина – 500 гр.
  • Яйца – 5 шт.
  • Картофель молодой – 500 гр.
  • Редис – 300 гр.
  • Огурец – 2 шт.
  • Укроп, петрушка, зеленый лук
  • Соль – по вкусу
  • Квас – 2 литра
  • Сметана для заправки

Способ приготовления по этапам:

Картофель, яйца, колбасу, редис и огурец нарезаем и перемешиваем в емкости.

Укроп, петрушку и зеленый лук шинкуем и добавляем к овощам.

Яйца режем дольками и так же отправляем к остальным ингредиентам.

Солим окрошку и тщательно ее перемешиваем.

Нужное количество накладываем в тарелку и заливаем квасом. При желании добавляем сметану по вкусу. Приятного аппетита!

Как приготовить классическую окрошку на кефире с минералкой?

Если вы по каким-то причинам не употребляете квас, но безумно хотите поесть вкуснейшую окрошку, приготовьте ее на кефире с минералкой. Получится не только сытное, но и полезное блюдо как для вашей пищеварительной системы, так и для всего организма в целом.

Подготовьте:

  • огурцы – 3 шт.
  • редис – 250 гр.
  • картофель отварной – 4 шт.
  • яйца вареные – 3-4 шт.
  • колбаса копчёная салями – 300 гр.
  • кефир – 1,5 литра
  • минеральная вода газированная – 1 литр
  • зелень укропа
  • лук зелёный
  • горчица – по вкусу
  • уксус яблочный – по вкусу
  • соль – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Картошку, редис, яйца и огурцы нарезаем мелкими кубиками и закладываем в емкость.

Добавляем нарезанную колбасу и зелень, солим, хорошенько все смешиваем.

В пустую кастрюльку наливаем кефир, затем минералку, добавляем яблочный уксус, тщательно перемешиваем.

Добавляем горчицу, снова все смешиваем.

В кастрюлю с кефиром перекладываем овощи, размешиваем все и подаем к столу. Приятного аппетита!

Окрошка классическая с колбасой – рецепт на воде с уксусом

Если под рукой не оказалось ни кваса, ни кефира, можете приготовить окрошку даже на обыкновенной воде. Думаете, получится не вкусно? Зря, обязательно попробуйте – хотя бы для сравнения с предыдущими рецептами!

Возьмите:

  • картофель отварной
  • яйца отварные
  • колбаса
  • огурцы
  • укроп
  • лук зеленый
  • сметана
  • соль
  • уксус 70% (1 чайная ложка на 200 мл воды)
  • кипяченая вода

Способ приготовления по этапам:

Картофель, яйца, колбасу, огурцы и зелень выкладываем в миску, солим по вкусу и перемешиваем их.

Заливаем ингредиенты прохладной кипяченой водой или комнатной температуры.

Добавляем уксус и хорошенько все размешиваем. Перед подачей на стол добавляем сметанку. Приятного аппетита!

Видео о том, как сделать салат окрошку на майонезе по классическому рецепту

Оказывается, окрошку можно подавать не только в виде холодного супа, но и в виде вкусного, полезного и сытного салата. К примеру, муж мой на квасе или на кефире ее не любит, а вот с майонезиком кушает за милую душу. Попробуйте и вы!

Ингредиенты:

  • 2 картофелины
  • 1 свежий огурец
  • пучок редиски
  • 4 яйца
  • кусочек постной говядины
  • пучок зеленого лука
  • пучок укропа
  • майонез
  • сметана
  • соль

Ингредиенты и состав настоящей классической окрошки

Непременными составляющими этого блюда являются картофель, яйца, редис, огурцы, колбаса и зелень (лук, петрушка, укроп). При этом в отварном виде присутствуют лишь первые два ингредиента, остальные овощи должны быть свежими и без термообработки.

По своей питательности окрошка очень похожа на салат Оливье. И предназначена она, прежде всего, для жаркого времени года, когда есть возможность собрать на даче небольшой урожай и сразу же приготовить из него вкусное и сытное блюдо, насытив таким образом свой организм витаминами и минералами.

А вы как готовите окрошку, часто ли едите ее летом? Делитесь своими рецептами и советами в комментариях. Буду очень признательна вам, если поделитесь этой статьей в соцсетях со своими друзьями! До новых встреч на блоге!



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector