Приветствую вас, дорогие мои! Пасха совсем рядом и пора уже подумать о том, как вы будете ее встречать. Планируете ли самостоятельно готовить или будете покупать в магазине творожную массу?
Если самостоятельно, то в сегодняшней статье вы найдете классические рецепты приготовления творожной пасхи. Все они разные, но во всех случаях блюдо получается очень вкусным, нежным и ароматным.
Мне, например, больше всего по душе в духовке или без яиц со сгущенкой. А вы можете тоже выбирать рецепты на свое усмотрение. А можете попробовать то, чего раньше никогда не пробовали. В общем, творите и наслаждайтесь результатом!
Творожная пасха без яиц со сгущенкой по классическому рецепту
Не все любят добавлять в блюда сырые яйца, тем более в нынешнее время их качество оставляет желать лучшего. Поэтому специально для вас я публикую рецепт творожной пасхи без яиц.
Ингредиенты:
- Творог – 1 кг
- Сметана – 400 гр.
- Варёное сгущенное молоко – 400 гр.
- Сливочное масло – 300 гр.
- Ванильный сахар – 30 гр.
- Корица – 0,5 чайной ложки
- Чёрный шоколад – 100 гр.
Способ приготовления по этапам:
Творог протираем через сито или взбиваем блендером.
Затем добавляем вареную сгущенку и тщательно перемешиваем с творогом.
Далее кладем сливочное масло, оно должно быть мягким, комнатной температуры, тщательно перемешиваем.
Смешиваем корицу и ванильный сахар, добавляем в сметану, перемешиваем.
Кладем сметану в творожную массу и хорошо перемешиваем.
Массу помещаем в форму, под гнет, и убираем в холодильник на 8-12 часов, чтобы стекла лишняя вода. Украшаем её и все готово! Приятного аппетита!
Готовим и едим дома пасху творожную в духовке
Получается очень вкусной, нежной и невероятно ароматной! В духовке пасха просто объеденье, обязательно хоть раз попробуйте приготовить такую для своей семьи!
Возьмите:
- Творог 9% – 1 кг
- Яйца – 6 шт. (делим на белки и желтки)
- Сметана 20% – 1 стакан
- Сливки 10% – 100 мл
- Манная крупа – 1 столовая ложка
- Крахмал – 1 столовая ложка
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Изюм – 100 гр.
- Сахар – 1 стакан
- Ванильный сахар – 50 гр.
- Мускатный орех
- Кардамон
- Корица
Способ приготовления по этапам:
Творог протираем или измельчаем блендером.
Взбиваем желтки с полстакана сахара до получения беловатой массы и выливаем её в творог. Тщательно перемешиваем.
Добавляем сметану и сливки, хорошенько все смешиваем.
Тщательно просеиваем крахмал и разрыхлитель, добавляем в массу еще и манную крупу, перемешиваем.
Вливаем лимонный сок, кладем ванильный сахар, половину чайной ложки молотого мускатного ореха и кардамона (если пряности не нравятся, не добавляйте). Хорошо перемешиваем.
Добавляем половину чайной ложки корицы, изюм и опять все смешиваем.
Взбиваем белки с оставшейся половиной стакана сахара и добавляем в массу, перемешиваем.
Затем получившуюся творожную массу раскладываем по формам для запекания, примерно на ¾ от объема формы, накрываем фольгой, ставим на противень, на котором предварительно налита вода на треть и отправляем в духовку при температуре 160 градусов на 40 минут под фольгой и еще на 30 минут без фольги.
После полного остывания формы достаем пасху, украшаем ее и подаем к столу. Приятного аппетита!
Заварная творожная пасха – классический рецепт
Такую пасху легко приготовить, если дома нет духовки, а яйца в блюдо вы добавлять любите. Получается не менее вкусной, воздушной и нежной!
Подготовьте:
- Творог (от 9% и выше) – 540 гр.
- Сахар – 100 гр.
- Изюм (орехи, цукаты) – 70 гр.
- Желток – 3 шт.
- Сливки 33% – 100 гр.
- Сливочное масло размягченное 82,5% – 100 гр.
Способ приготовления по этапам:
Творог протираем через сито.
Добавляем желтки и сахар, перемешиваем.
Кладем размягченное сливочное масло, перемешиваем.
Греем массу, постоянно помешивая на плите, до появления первых пузырьков.
Далее ставим в емкость с ледяной водой, быстро помешиваем охлаждающуюся массу.
Взбиваем сливки, кладем их в массу, добавляем туда же изюм или цукаты, перемешиваем.
Перекладываем пасху в форму и убираем в холодильник на 24 часа, после чего можно её доставать и украшать. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить творожную пасху (рецепт от Юлии Высоцкой)
В светлый чудесный праздник всем нам хочется удивить и порадовать родных. Поэтому известный кулинарный блогер Юлия Высоцкая предлагает вам приготовить нежную сливочную пасху с цукатами. Попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
- творог — 500 гр.
- жирная сметана — 200 гр.
- сливочное масло — 200 гр.
- цукаты — 200 гр.
- мелкий сахар — 200 гр.
- яйца куриные — 2 шт.
- сливки 35-38% — 100 мл
- ванильный экстракт — ½ чайной ложки
Делаем классическую пасху творожную, если нет формы
Этот рецепт хорош тем, что позволяет приготовить творожную пасху даже тем, у кого нет специальной формы. Ведь вместо нее можно использовать обыкновенный дуршлаг, который наверняка найдется на кухне у каждой хозяйки. Итак, приступим!
Возьмите:
- 550 гр. творога (5-9% жирности)
- 3 желтка
- 100 гр. сахара
- 1 гр. ванильного сахара
- 100 гр. изюма (орехи, цукаты)
- 100 гр. сливок для взбивания (33% жирности)
- 100 гр. сливочного масла комнатной температуры
Способ приготовления по этапам:
Творог, желтки, сахар и масло взбиваем вместе.
Затем ставим на огонь и греем, постоянно помешивая до первых пузырьков, не кипятим.
Далее охлаждаем в ледяной воде, постоянно перемешивая, добавляем ванильный сахар.
Наливаем взбитые сливки, кладем изюм и орехи, хорошо перемешиваем.
Помещаем пасху в форму или, если ее нет, берем дуршлаг, формируем её, убираем на сутки в холодильник. Приятного аппетита!
А вы будете готовить на праздник творожную пасху или ограничитесь покупкой магазинной массы? Понравились ли вам эти рецепты? Пишите свои комментарии, ведь я очень стараюсь делать для вас только качественные и полезные статьи, поэтому мне важна от вас обратная связь. И не забывайте делиться этой публикацией в соцсетях! До новых встреч на блоге!
Читайте также:
