Рождественская утка, запеченная в духовке – лучшие рецепты приготовления

Доброго всем дня, дорогие мои! Рождество совсем близко, а значит, пришло время выбрать рецепт приготовления запеченной утки в духовке. Ведь ее можно фаршировать как яблоками или капустой, так и гречкой или картошкой.

Кстати, ранее я публиковала рецепты безумно вкусной курицы в духовке целиком, которую тоже рекомендую попробовать в новогодние праздники. Ни для кого не секрет, что утятина – мясо со специфическим запахом. Поэтому не все любят ее готовить.

Рождественская утка в духовке

Однако, если сделать это правильно, утка получится потрясающе вкусной, сочной и мягкой. Важно помнить несколько важных нюансов ее приготовления. Если запекаете птицу с медом, то обязательно делайте это в рукаве, чтобы корочка не превратилась в уголек.

Хвостик обрезать не нужно, он не влияет на запах. А вот жировые железы на хвосте вырезать желательно, поскольку именно они могут испортить блюдо неприятным вкусом и запахом. Приятного кулинарного творчества вам!

Утка рождественская, запеченная в духовке с яблоками и медом

Обалденно вкусное блюдо с хрустящей корочкой! Несмотря на то, что на фото утка выглядит как уголек, не переживайте: так и должно быть при использовании меда, на вкусовых качествах отрицательно это не сказывается. Наоборот, получается очень вкусно, попробуйте сами!

Ингредиенты:

  • утка – 3 кг
  • яблоки – 3-4 шт.
  • соль – 2 чайные ложки с горкой
  • имбирь сухой молотый – 1 чайная ложка
  • мускатный орех – 1 чайная ложка
  • перец черный молотый – 1 чайная ложка
  • мед жидкий – 2 столовые ложки
  • рукав для запекания с завязками

Способ приготовления по этапам:

Яблоки моем, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Соль смешиваем с имбирем, мускатным орехом, перцем и хорошенько натираем этой пряной смесью утку, в том числе и внутри.

Утку фаршируем четвертинками яблок со шкуркой. С помощью зубочисток «зашиваем» птицу.

Всю ее поверхность тщательно натираем медом.

Помещаем утку в рукав для запекания, выпускаем из него воздух и только потом плотно завязываем.

Убираем птицу в холодную духовку, включаем на 1 час температуру 220-250 градусов. Далее убавляем огонь до 160-180 градусов и готовим еще 2 часа. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления рождественской утки с капустой в рукаве

Такое блюдо на рождественском столе станет прекрасным горячим, причем с гарниром. Гостям оно обязательно понравится!

Возьмите:

  • Целая утка
  • Капуста – 1 небольшой вилок
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль, любимые специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Утку тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Специи смешиваем с солью и натираем ими птицу со всех сторон и внутри.

Шинкуем капусту так, как вам нравится.

Чеснок нарезаем для нашей утки.

Птицу фаршируем капустой и чесноком, после чего «зашиваем» ее с помощью зубочисток.

Помещаем утку в пакет для запекания, а рядом с ней выкладываем оставшуюся капусту. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов из расчета 45 минут на каждый килограмм птицы.

За 20 минут до готовности удаляем верхнюю часть рукава, включаем конвекцию или гриль и даем утке подрумяниться. Приятного аппетита!

Утка с гречкой, запеченная в духовке к Рождеству (очень мягкая и сочная!)

Крупа, находящаяся внутри птицы, хорошо пропитывается ее жиром и приобретает непревзойденную сочность и аромат. Отличное горячее блюдо для рождественского ужина!

Подготовьте:

  • Утка – 2 кг
  • Гречка – 150 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Растительное масло – 2 столовые ложки
  • Соль – 1 столовая ложка
  • Черный перец – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист – 1-2 шт.

Способ приготовления по этапам:

Утку хорошенько моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Противень смазываем растительным маслом.

Соль смешиваем с перцем и натираем этой смесью нашу птицу. Зубчики чеснока разрезаем на половинки и помещаем в утку. Гречку предварительно отвариваем.

Фаршируем птицу отварной гречкой. Луковицу разрезаем на четыре части и помещаем внутрь мяса.

«Зашиваем» утку с помощью зубочисток, как показано на фото.

Выкладываем ее на противень и выпекаем в духовке примерно 1,5 часа при температуре 160-180 градусов. Приятного аппетита!

Видео о том, как вкусно запечь рождественскую утку с картошкой на праздничный стол

А такое горячее и ароматное блюдо особенно понравится мужчинам. Ведь мясо и картофель, пожалуй, самая сытная и желанная пища для представителей сильного пола. Обязательно порадуйте любимых в Рождество!

Ингредиенты:

  • Утка целиком
  • Картофель – 500 гр.
  • Майонез – по вкусу
  • Соль, специи – по вкусу

А вы будете на Рождество запекать утку в духовке? Нравится ли вам такое блюдо? Напишите ваше мнение в комментариях. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!



Рождественская утка, запеченная в духовке – лучшие рецепты приготовления: 2 комментария

  • 23.12.2019 в 15:44
    Permalink

    Люблю уточку, но только запеченную в духовке. Мне понравились ваши рецепты, особенно с гречкой. В морозилке лежит утка, обязательно запеку её на Рождество по этому рецепту, спасибо вам!

  • 24.12.2019 в 08:03
    Permalink

    Очень рада, что рецепты понравились)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector