Шашлык из свинины с уксусом и луком – самые вкусные и сочные рецепты приготовления

Приветствую вас, дорогие мои! Шашлык из свинины с лучком и томатным соусом – это, пожалуй, классика, от которой не откажется ни один любитель мяса. Сегодня как раз будем его готовить.

Тем, у кого нет возможности устроить пикник на природе, можно приготовить свиной шашлык на шпажках в духовке. Кстати, главный секрет удачного мяса – в правильном маринаде и вкусном маринованном лучке.

Шашлык лучше всего готовить из свиной шеи. Тогда он будет сочным, но при этом не слишком жирным. Чем лучше вы замаринуете мясо, тем быстрее оно приготовится. Поэтому подготовительному этапу всегда уделяйте пристальное внимание. Приятного вам кулинарного творчества!

Шашлык из свинины с уксусом и луком – советский рецепт на 2 кг мяса

Многие помнят вкус этого шашлыка еще со времен СССР. Он действительно получается сочным и незабываемым! Для пикника на природе идеальнее блюда не придумать.

Ингредиенты:

• Свиная шея – 2 кг
• Лук репчатый – 1 кг
• Уксус 9% – 70 мл
• Соль – 2 чайные ложки
• Перец – 1 чайная ложка (с горкой)

Способ приготовления по этапам:

Мясо нарезаем кусочками среднего размера, лук – кольцами. В большую кастрюлю укладываем слоями сначала свинину, затем лук, соль, перец и уксус, потом снова повторяем слои, пока ингредиенты не закончатся.

Оставляем на час при комнатной температуре, затем хорошенько перемешиваем все руками и отправляем в холодильник на ночь.

Разжигаем угли, шашлык насаживаем на шампуры и жарим с обеих сторон. Если в процессе приготовления появляются очаги пламени, не заливайте их водой, а на несколько секунд убирайте шампур с мангала! Приятного аппетита!

Готовим сочный свиной шашлык с луком в духовке (на маринаде с уксусом)

Если нет возможности пожарить мясо на мангале, можно замариновать его и приготовить в духовке. Получится не менее вкусно и сочно. Попробуйте сами этот рецепт!

Возьмите:

• Свиная шея – 700 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Уксус 9 % – 5 столовых ложек
• Перец черный молотый
• Соль

Способ приготовления по этапам:

Лук нарезаем полукольцами и отправляем в глубокую стеклянную миску. Добавляем уксус и несколько секунд жамкаем лук руками, чтобы он пустил сок.

Мясо режем на небольшие кусочки и солим, перчим.

Смешиваем его с луком, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пару часов для маринования.

Деревянные шпажки заливаем кипятком на 10-15 минут, чтобы они не обгорели в духовке.

Шашлык надеваем на шпажки и выкладываем на форму для запекания, как показано на фото.

В форму наливаем немного воды, чтобы стекающий с мяса жир не пригорал. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.

Через 15 минут после начала приготовления мясо вынимаем и переворачиваем, чтобы оно равномерно запеклось с обеих сторон. А затем снова отправляем в духовку и доготавливаем. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить классический шашлык из свинины с уксусом и луком

Орегано и базилик придают мясу неповторимый пикантный аромат. Поэтому даже если вы преверженец классического шашлыка, использование дополнительных пряностей в маринаде вам непременно понравится.

Ингредиенты:

• Свиная лопатка – 1 кг
• Репчатый лук – 2-3 шт.
• Красный лук – 4 шт.
• Черный перец – по вкусу
• Смесь орегано и базилика – по вкусу
• Уксус 9%

Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины, чтобы мясо было мягким

Даже без уксуса шашлык можно сочно замариновать. Достаточно лука, молотого перца и соли. Главное, чтобы мясо мариновалось не меньше 10 часов.

Подготовьте:

• Свинина – 1 кг
• Лук – 500 гр.
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Мясо нарезаем на куски среднего размера.

Солим и перчим с обеих сторон.

Лук нарезаем полукольцами и выкладываем его вместе с мясом слоями.

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на всю ночь. Мясо для жарки готово!

А вам понравились такие рецепты шашлыка из свинины? Напишите свой комментарий под статьей, буду вам очень признательна за обратную связь. Если публикация оказалась для вас полезной, поделитесь ею в любимой социальной сети – пусть ее увидят ваши друзья. До новых встреч на блоге!