Суп из щавеля с яйцом – как приготовить щавелевый суп по классическим рецептам

Доброго дня, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами чудесный и очень полезный овощной суп для похудения. Сегодня продолжим тему здорового питания и займемся приготовлением супер витаминного и по-настоящему весеннего супа из щавеля. А пока предлагаю вам воспользоваться бесплатным калькулятором калорий, размещенном на моем сайте.

Кстати, я как филолог по основному образованию, обнаружила, что у многих возникают трудности с правильным ударением в слове «щавель». Итак, правильно произносить не щАвель, а щавЕль. А что касается его связки с супом, то правильно говорить «суп из щавелЯ».

Калорийность такого блюда составляет всего 42 ккал на 100 грамм. При этом супчик богат витаминами и микроэлементами. Приятного кулинарного творчества вам!

Суп из щавеля с вареным яйцом и курицей – классический рецепт

Супчик получается очень насыщенным по вкусу и обладает легкой кислинкой. Очень сытный за счет курочки, яиц и сметаны, а также полезный, благодаря овощам и щавелю.

Ингредиенты:

• 2 куриные ножки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 300 гр. щавеля
• вареные яйца
• сметана
• соль и перец

Способ приготовления по этапам:

С куриных ножек срезаем лишний жир и кожу, так суп будет не таким жирным, и кладем их в кастрюлю с водой. Солим, перчим и ставим на огонь.

Чистим морковь и картофель. Морковь натираем на терке, а картофель режем кубиками.

Далее, пока варим бульон, промываем щавель и тоже его нарезаем.

Примерно через 30 минут, когда сварится бульон, достаем ножки и засыпаем картошку и морковь вариться на 10 минут. За это время отделяем мясо от костей.

Добавляем нарезанную курицу и щавель, хорошо перемешиваем и варим 2-3 минуты. Очищаем вареное яйцо от скорлупы, нарезаем его, выкладываем в тарелку и наливаем суп. Сметану добавляем по вкусу и желанию. Приятного аппетита!

Как приготовить суп из щавеля с пшеном и капустой на мясном бульоне?

Это блюдо часто называют зелеными щами, которые актуально готовить с апреля по июнь, пока на грядках растет щавель. Потрясающе сытный и вкусный суп, который рекомендую вам попробовать в первую очередь.

Возьмите:

• вода – 3 литра
• курица – 1 кг
• картофель очищенный – 1 кг
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• щавель – 200 гр.
• болгарский перец – 1 шт.
• капуста – 100 гр.
• пшено – 100 гр.
• томатная паста – 3 столовые ложки
• сало старое – 10-15 гр.
• чеснок – 3-4 зубчика
• соль – 1 столовая ложка
• лавровый лист – 1-2 шт.
• перец горошком – 5-6 шт.
• перец молотый – 1/2 чайной ложки
• растительное масло – 5-10 столовых ложек

Способ приготовления по этапам:

Курицу кладем в кастрюлю с водой и варим бульон.

Чистим и режем лук и морковь. Обжариваем их на сковороде с растительным маслом и томатной пастой.

Картофель нарезаем кубиками, капусту шинкуем. Болгарский перец разрезаем пополам, достаем семена и отправляем овощи вариться, добавляем соль и лавровый лист.

Достаем курицу из супа, добавляем зажарку с томатной пастой, хорошо перемешиваем. Кладем пшено.

В кипящий бульон вводим сырые яйца, по одному. Варим еще 5-7 минут.

Измельчаем вместе чеснок, перец горошком, старое сало в кашицу и отправляем в суп.

Добавляем нарезанный мытый щавель, досаливаем по вкусу, варим еще 3-4 минуты. Приятного аппетита!

Рецепт классического щавелевого супа с яйцом и мясом говядины

А это классический вариант приготовления мясного супа из щавеля. Делается на скорую руку, если заранее приготовите говяжий бульон.

Подготовьте:

• Мясо говядины – 300-400 гр.
• Картофель средний – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Щавель – 1 пучок
• Яйцо куриное – 3-4 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – 2-3 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Укроп, петрушка, сметана – при подаче на стол

Способ приготовления по этапам:

Варим бульон из говядины.

Чистим и режем картофель, кидаем его в бульон к мясу вариться.

Лук и морковь обжариваем на сковороде с растительным маслом.

Когда мясо уже сварилось, достаем его, нарезаем и возвращаем обратно в кастрюлю. Также положим туда нарезанные яйца, щавель. Посолим, поперчим по вкусу, добавляем нарезанный чеснок, хорошо перемешиваем и варим еще 3-4 минуты. Готовый суп разливаем по тарелкам, украшаем сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Видео о том, как сварить суп из консервированного щавеля с яйцом в мультиварке

Щавель – диетический и низкокалорийный продукт. В 100 граммах этого растения содержится всего 22 ккал, а в вареном виде содержится 20 ккал на 100 грамм продукта. Его приятно кисловатый свежий вкус дает богатые возможности для приготовления многих блюд.

Ингредиенты:

• Щавель – 200 гр. свежего или 1 банка консервированного
• Лук – 150 гр.
• Морковь – 150 гр.
• Картофель – 400 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Специи

А вы балуете своих домочадцев весенним супчиком из щавеля? Какой рецепт вам больше всего понравился? Пишите ваши комментарии. А еще обязательно поделитесь этой статьей в соцсетях, если она оказалась для вас полезной! До новых встреч на блоге!