Вкусное клубничное варенье на зиму – 5 лучших рецептов варенья из клубники

Доброго дня, дорогие мои! Наверное, уже у многих на даче пошла первая клубничка. Однако для варенья лучше всего подойдет самая поздняя, мелкая.

Его калорийность составляет 280 ккал на 100 грамм продукта. Клубничное варенье, пожалуй, мое самое любимое лакомство! Я его люблю и в каше, и на хлебе с маслом.

Клубничное варенье
Очень вкусное варенье из клубники на зиму

Опытные хозяйки рекомендуют варить его в толстостенной кастрюле. Если вам хочется варенье погуще, то вываривайте его после закипания не 10 минут, а в два раза больше, чтобы сока почти не оставалось. Или же сливайте периодически этот сироп, чтобы не держать клубнику на плите слишком долго. Приятного вам кулинарного творчества!

Клубничное варенье «Пятиминутка» – рецепт на зиму

Здесь не нужно, как обычно, несколько раз вываривать это лакомство. При этом варенье получается густым и очень вкусным. Попробуйте сами!

Ингредиенты на 1 кг клубники:

  • 1 кг сахара
  • сок одного лимона

Способ приготовления по этапам:

Клубнику тщательно промываем и удаляем из нее лишний мусор.

Очищаем ее от зеленых хвостиков.

Клубнику выкладываем в объемную кастрюлю и пересыпаем сахаром. Делаем это слоями, как показано на фото!

Последний слой ягод пересыпаем сахаром и оставляем на 3-4 часа, чтобы образовался сок. Затем добавляем оставшийся сахар.

Ставим клубнику на медленный огонь и ждем закипания. Через 5 минут после закипания добавляем лимонный сок, размешиваем, периодически убирая пенку, и кипятим еще 5 минут.

Раскладываем готовое лакомство по чистым банкам и храним в погребе или холодильнике. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусное варенье из клубники с целыми ягодами?

Для этой вкуснятины лучше всего брать не первую клубнику, которая крупная. А ту, что помельче, последнюю. Тогда ягоды будут плотными и целыми.

Подготовьте:

  • 1 кг клубники
  • 600 гр. сахара

Способ приготовления по этапам:

Клубнику хорошенько промываем в тазике с проточной водой, а затем выкладываем ее на дуршлаг и промываем уже под струей воды.

Выкладываем ягоду на бумажные полотенца для просушивания.

На дно толстостенной кастрюли помещаем 200 грамм сахара, затем 300 грамм клубники. Повторяем еще пару раз два слоя, пока ягода с сахаром не закончатся. Накрываем крышкой и оставляем на 3-4 часа, чтобы образовался сок.

Ставим на сильный огонь и ждем закипания. Клубнику аккуратно перемешиваем, чтобы не помять. Выключаем плиту, как только закипит варенье, и снимаем пенку. Оставляем остывать полтора часа.

Теперь снова включаем плиту и кипятим ягоду, затем снова полтора часа остужаем. После этого повторяем весь процесс еще один раз и кипятим 10 минут. При этом не забываем регулярно снимать образовывающуюся пенку!

Горячее варенье раскладываем по банкам и после остывания храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Лучший рецепт клубничного варенья на зиму без варки ягод

Саму клубнику варить не придется, однако понадобится несколько раз вываривать сироп. По мне так проще приготовить варенье традиционным способом. А вы решайте сами, хотя рецепт этот неплохой. Просто на любителя!

Возьмите:

  • 1,2 кг клубники
  • 750 гр. сахара
  • 1/3 чайной ложки лимонной кислоты
  • 2 веточки мяты
  • 90 гр. жидкого пектина или сухого по инструкции

Способ приготовления по этапам:

Клубнику хорошенько моем, очищаем от «хвостиков», засыпаем 500 гр. сахара и оставляем на пару часиков для того, чтобы образовался сок.

С помощью кондитерских щипцов аккуратно извлекаем ягоды на чистую тарелку.

Образовавшийся сироп ставим на огонь и кипятим в течение 10 минут, добавляем лимонную кислоту, помешиваем и снимаем пенку.

Перекладываем клубнику в горячий сироп, накрываем крышкой и остужаем при комнатной температуре.

После этого сироп снова сливаем и кипятим 5 минут. На клубнику выкладываем пару веточек мяты, а затем заливаем ягоду горячим сиропом, прикрываем крышкой. Оставляем до полного остывания.

Удаляем мяту, сироп переливаем в сотейник, добавляем пектин и оставшиеся 250 гр. сахара. Сотейник ставим на плиту и кипятим сироп пару минут.

Раскладываем клубнику по простерилизованным банкам и заливаем горячим сиропом, закрываем крышками, укутываем банки и остужаем их при комнатной температуре. Храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Густое варенье из клубники с добавлением желатина

Обычно клубничное варенье быстрого приготовления получается жидким, поэтому для того, чтобы его долго не уваривать, добавляется желатин. Хранить такое лакомство нужно в прохладном месте. Из данного количества продуктов получается литр варенья.

Подготовьте:

  • клубника свежая – 1 кг
  • сахар – 600 гр.
  • желатин быстрорастворимый – 4 чайные ложки
  • вода – 70 мл
  • веточка мяты – по желанию

Способ приготовления по этапам:

Клубнику перебираем, очищаем от «хвостиков» и хорошенько промываем под струей проточной воды.

Ягоды пересыпаем сахаром и добавляем к ним несколько листиков мяты.

Доводим до кипения и варим 10 минут на медленном огне. Не забываем помешивать и снимать образовавшуюся пенку!

Варенье снимаем с огня, удаляем листья мяты и даем ему остыть в течение получаса. Затем снова ставим на огонь и кипятим на слабом огне в течение 10 минут.

Третий раз доводим клубнику до кипения. Пока она закипает, в теплой воде разводим желатин.

Тонкой струйкой вводим разведенный желатин в закипевшее варенье, хорошенько все перемешиваем и варим на медленном огне 10 минут. Затем раскладываем по простерилизованным банкам и остужаем. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить классическое клубничное варенье на зиму

Этот рецепт поможет вам приготовить любимое лакомство так, чтобы ягоды сохранили цвет и не разварились. На 1 кг клубники возьмите 600-700 гр. сахара. Приятного аппетита!

А вам какой рецепт больше всего понравился? Любите клубничное варенье или предпочитаете какое-то другое готовить на зиму? Пишите ваши комментарии, буду очень рада этому! Если статья вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями в социальных сетях. До новых встреч на блоге!



Вкусное клубничное варенье на зиму – 5 лучших рецептов варенья из клубники: 8 комментариев

  • 09.06.2020 в 06:05
    Permalink

    Клубничное варенье это одно из моих любимых лакомств, особенно если оно сварено по рецепту пятиминутка. А если же без варки, то еще лучше! Правда такое не всегда удобно хранить, поэтому съедаем его быстро.

  • 09.06.2020 в 13:22
    Permalink

    Согласна с Вами, Екатерина! Поэтому больше предпочитаю традиционный способ приготовления клубничного варенья.

  • 09.06.2020 в 19:35
    Permalink

    Обожаю клубничное варенье и каждый год варю. Спасибо за рецепты.

  • 17.06.2020 в 13:07
    Permalink

    Очень рада, что Вам понравилась статья)))

  • 23.06.2020 в 10:58
    Permalink

    Даже и не знала, что существует классический рецепт варенья. Очень интересно!

  • 23.06.2020 в 21:15
    Permalink

    Рада, что вам понравились эти рецепты))

  • 23.06.2020 в 23:05
    Permalink

    Люблю с детства клубничное варенье. Особенно, когда оно густое и тянется) В этом году обязательно закрою несколько баночек по вашим рецептам.

  • 26.06.2020 в 12:52
    Permalink

    Артем, очень рада, что вам понравились рецепты)))

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Adblock
detector