Приветствую вас, дорогие мои! В предыдущих выпусках мы делали с вами вкуснейшие маринованные баклажаны быстрого приготовления и даже салат на зиму из «синеньких». Сегодня будем готовить полезное и вкусное овощное рагу с баклажанами.
Это прекрасное блюдо можно готовить как к обеду, так и к ужину. Оно подойдет даже для деток от трех лет. Благодаря обилию овощей, рагу из баклажанов получается очень полезным и сытным.
Некоторые кулинары рекомендуют в процессе приготовления добавлять к этому блюду растительное масло, но я этого не делала, поскольку «синенькие» сами по себе сытные. К тому же, готовила я не только для взрослых, но и для дочки. Приятного кулинарного творчества вам!
Очень вкусное овощное рагу с баклажанами
Вместо соли и специй я добавила в блюдо адыгейскую соль. За счет этого овощное рагу получилось в меру соленым и пряным. Итак, для приготовления вкуснейшего блюда возьмите следующие ингредиенты:
- Баклажаны небольшого размера – 7-8 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Помидоры среднего размера – 4 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Зелень петрушки – 1 небольшой пучок
- Вода – 1 литр
- Соль, специи – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Шаг 1. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
Шаг 2. Лук чистим, моем и режем полукольцами или как для поджарки.
Шаг 3. Чеснок измельчаем или натираем на терке.
Шаг 4. Помидоры режем и смешиваем все овощи в одной кастрюле.
Шаг 5. Морковь натираем на терке или режем кубиками, добавляем к остальным овощам.
Шаг 6. Наливаем в кастрюлю с рагу воду, ставим на средний огонь, солим и перчим по вкусу. Как только овощи закипят, хорошенько их перемешиваем и добавляем нарезанную зелень. После закипания варим 40 минут. К столу подаем с черным хлебом и сметаной.
Вкусное и полезное овощное рагу с баклажанами готово, приятного аппетита!
А вам понравилось готовить такое блюдо по моему рецепту? Пишите комментарии, ваше мнение очень важно для меня! Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в любимых соцсетях. До новых встреч на блоге!
Читайте также:
