Доброго всем дня, дорогие мои! Рождество совсем близко, а значит, пришло время выбрать рецепт приготовления булочек в духовке, а также запеченной утки. Ведь ее можно фаршировать как яблоками или капустой, так и гречкой или картошкой.
Кстати, ранее я публиковала рецепты безумно вкусной курицы в духовке целиком, которую тоже рекомендую попробовать в новогодние праздники. Ни для кого не секрет, что утятина – мясо со специфическим запахом. Поэтому не все любят ее готовить.
Однако, если сделать это правильно, утка получится потрясающе вкусной, сочной и мягкой. Важно помнить несколько важных нюансов ее приготовления. Если запекаете птицу с медом, то обязательно делайте это в рукаве, чтобы корочка не превратилась в уголек.
Хвостик обрезать не нужно, он не влияет на запах. А вот жировые железы на хвосте вырезать желательно, поскольку именно они могут испортить блюдо неприятным вкусом и запахом. Приятного кулинарного творчества вам!
Утка рождественская, запеченная в духовке с яблоками и медом
Обалденно вкусное блюдо с хрустящей корочкой! Несмотря на то, что на фото утка выглядит как уголек, не переживайте: так и должно быть при использовании меда, на вкусовых качествах отрицательно это не сказывается. Наоборот, получается очень вкусно, попробуйте сами!
Ингредиенты:
- утка – 3 кг
- яблоки – 3-4 шт.
- соль – 2 чайные ложки с горкой
- имбирь сухой молотый – 1 чайная ложка
- мускатный орех – 1 чайная ложка
- перец черный молотый – 1 чайная ложка
- мед жидкий – 2 столовые ложки
- рукав для запекания с завязками
Способ приготовления по этапам:
Яблоки моем, разрезаем на 4 части и удаляем сердцевину. Соль смешиваем с имбирем, мускатным орехом, перцем и хорошенько натираем этой пряной смесью утку, в том числе и внутри.
Утку фаршируем четвертинками яблок со шкуркой. С помощью зубочисток «зашиваем» птицу.
Всю ее поверхность тщательно натираем медом.
Помещаем утку в рукав для запекания, выпускаем из него воздух и только потом плотно завязываем.
Убираем птицу в холодную духовку, включаем на 1 час температуру 220-250 градусов. Далее убавляем огонь до 160-180 градусов и готовим еще 2 часа. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления рождественской утки с капустой в рукаве
Такое блюдо на рождественском столе станет прекрасным горячим, причем с гарниром. Гостям оно обязательно понравится!
Возьмите:
- Целая утка
- Капуста – 1 небольшой вилок
- Чеснок – 1 головка
- Соль, любимые специи – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Утку тщательно моем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Специи смешиваем с солью и натираем ими птицу со всех сторон и внутри.
Шинкуем капусту так, как вам нравится.
Чеснок нарезаем для нашей утки.
Птицу фаршируем капустой и чесноком, после чего «зашиваем» ее с помощью зубочисток.
Помещаем утку в пакет для запекания, а рядом с ней выкладываем оставшуюся капусту. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200 градусов из расчета 45 минут на каждый килограмм птицы.
За 20 минут до готовности удаляем верхнюю часть рукава, включаем конвекцию или гриль и даем утке подрумяниться. Приятного аппетита!
Утка с гречкой, запеченная в духовке к Рождеству (очень мягкая и сочная!)
Крупа, находящаяся внутри птицы, хорошо пропитывается ее жиром и приобретает непревзойденную сочность и аромат. Отличное горячее блюдо для рождественского ужина!
Подготовьте:
- Утка – 2 кг
- Гречка – 150 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль – 1 столовая ложка
- Черный перец – 1 чайная ложка
- Лавровый лист – 1-2 шт.
Способ приготовления по этапам:
Утку хорошенько моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Противень смазываем растительным маслом.
Соль смешиваем с перцем и натираем этой смесью нашу птицу. Зубчики чеснока разрезаем на половинки и помещаем в утку. Гречку предварительно отвариваем.
Фаршируем птицу отварной гречкой. Луковицу разрезаем на четыре части и помещаем внутрь мяса.
«Зашиваем» утку с помощью зубочисток, как показано на фото.
Выкладываем ее на противень и выпекаем в духовке примерно 1,5 часа при температуре 160-180 градусов. Приятного аппетита!
Видео о том, как вкусно запечь рождественскую утку с картошкой на праздничный стол
А такое горячее и ароматное блюдо особенно понравится мужчинам. Ведь мясо и картофель, пожалуй, самая сытная и желанная пища для представителей сильного пола. Обязательно порадуйте любимых в Рождество!
Ингредиенты:
- Утка целиком
- Картофель – 500 гр.
- Майонез – по вкусу
- Соль, специи – по вкусу
А вы будете на Рождество запекать утку в духовке? Нравится ли вам такое блюдо? Напишите ваше мнение в комментариях. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
Читайте также:
