Вкусная курица в духовке целиком – 6 рецептов с хрустящей корочкой
Приветствую вас, дорогие мои! Успели уже попробовать замечательные булочки в духовке, которые мы готовили с вами в одной из статей? Молодцы! Сегодня будем запекать с вами вкусную курицу целиком, которая идеально подойдет к Новому году и любому праздничному застолью. Кстати, если еще не пробовали, так же можете приготовить куриный шашлык в банке.
Мясо птицы очень вкусное, нежное и питательное. Оно богато животным белком и при этом является диетическим продуктом питания. Курицу в духовке проще всего готовить целиком. А уж фаршировать ее или нет – решать вам.

Для начала всегда хорошенько промывайте мясо и слегка его обсушивайте с помощью бумажных полотенец. Если запекаете курицу на соли, то сильно натирать ее солью не следует – она итак неплохо пропитается испарениями в духовке. Приятного вам кулинарного творчества!
Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой и картошкой
Такое блюдо готовится очень просто и быстро. Несмотря на это оно может стать королем праздничного стола. Целая курица, запеченная в духовке, является идеальным горячим к Новому году!
Ингредиенты:
- 2 кг курицы
- 3 зубчика чеснока
- чёрный молотый перец
- 50 гр. сливочного масла
- 1 кг картофеля
- 300 гр. шампиньонов
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль по вкусу
- приправа
Способ приготовления по этапам:
Курицу хорошенько моем и с помощью бумажных полотенец обсушиваем ее.
Слегка подтаявшее сливочное масло смешиваем с измельченным чесноком, приправами и солью.
На спинке курицы делаем надрезы и наполняем их тонкими пластинами чеснока. Натираем птицу солью и перцем со всех сторон, а также внутри.
Пряную смесь со сливочным маслом, приготовленную во втором шаге, распределяем под куриной кожицей, как показано на фото. Небольшим кусочком сливочного масла смазываем поверхность птицы, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.
С помощью нити связываем ноги курицы, как показано на фото.
Картофель нарезаем дольками и обильно посыпаем любимыми приправами и солью по вкусу.
Картошечку выкладываем на противень вокруг целой курицы и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.
Пока блюдо запекается, займемся грибами. Шампиньоны моем, чистим и разрезаем на 4 части. Вынимаем противень и докладываем туда наши грибочки. Затем ставим обратно в духовку еще на 35 минут. Приятного аппетита!
Рецепт самой вкусной курицы в духовке целиком в пакете для запекания
Пожалуй, самый простой способ приготовления курицы в рукаве. Справится даже неопытная хозяйка, впервые пользующаяся духовкой!
Возьмите:
- Целая курица
- Соль
- Специи
Способ приготовления по этапам:
Курицу обильно натираем специями и солью, после чего помещаем в пакет для запекания.
С помощью зубочистки делаем в пакете несколько дырочек, чтобы во время запекания он не надувался.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа. Приятного аппетита!
Как приготовить целую курицу в духовке с хрустящей корочкой (на бутылке)?
Птица, запеченная на бутылке, получается очень вкусной, сочной и с идеально хрустящей корочкой. Есть несколько секретов приготовления такой курицы, которые подробно рассказаны в этом рецепте.
Подготовьте:
- Целая курица
- Крупная соль
- Головка чеснока
- Молотый перец
- Приправа для курицы – 1 чайная ложка с горкой
Способ приготовления по этапам:
Курицу обильно натираем солью со всех сторон и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.
Чеснок очищаем и смешиваем в ступке с солью, молотым перцем и приправой для курицы.
Натираем мясо птицы пряной смесью со всех сторон.
Стеклянную бутылку наполняем кипяченой водой примерно на 60%.
Надеваем курицу на бутылку, наливаем на противень примерно литр воды, чтобы при нагревании в духовке бутылка не лопнула.
Ставим блюдо в духовку, разогретую до 160 градусов, на 30 минут. После чего курицу не вынимаем, а только убавляем огонь до 150 градусов и держим курицу еще 1,5 часа. Приятного аппетита!
Как пожарить курицу с яблоками в духовке с золотистой корочкой целиком?
Такое блюдо благодаря яблокам и лимону получается не только сочным, но и очень ароматным. На рождественский или новогодний стол самое то!
Ингредиенты:
- Курочка – 1 шт.
- Яблоки – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Картофель – 6-8 шт.
- Оливковое масло
- Майонез
- Соль
- Специи
Способ приготовления по этапам:
Обильно смазываем курицу солью, в том числе внутри, специями и посыпаем молотым перцем.
Смазываем птицу майонезом, в том числе и внутри. Накрываем ее пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов для пропитки.
Из яблок удаляем сердцевину и разрезаем их на дольки. Лимон режем на четыре части. Мытый и обсушенный картофель в кожуре разрезаем на дольки, солим и смазываем оливковым маслом.
Яблоки и лимон плотно размещаем внутри курицы.
Картофель выкладываем на противень вокруг курицы, накрываем фольгой и помещаем блюдо в духовку, разогретую до 190 градусов. Полчаса запекаем под фольгой, затем еще 30 минут – без фольги. Приятного аппетита!
Запекаем фаршированную курицу целиком – рецепт на соли
Попробуем приготовить птицу несколько необычным способом. Если у вас большой по размеру противень, то, возможно, понадобится больше соли. Главное, чтобы она была равномерно распределена по всей поверхности.
Нам понадобятся:
- Курица – 1 шт.
- Сметана – 200 гр.
- Горчица – 1 столовая ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Куркума – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Соль крупного помола на противень – 600 гр.
Для начинки:
- Гречка – 1 стакан
- Вода – 2 стакана (400 мл)
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – для жарки
- Соль, любые приправы – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Лук нарезаем мелким кубиком, а морковь натираем на крупной терке. Наливаем в сковороду немного растительного масла и обжариваем овощи на среднем огне до золотистого цвета – примерно 5-7 минут.
Гречку варим до рассыпчатого состояния и смешиваем с обжаренными овощами.
Готовим маринад для курицы: смешиваем сметану с горчицей, измельченным чесноком, солью и куркумой.
Птицу смазываем солью внутри и снаружи, затем натираем приготовленным маринадом.
Курицу фаршируем гречкой с овощами, после чего с помощью зубочисток скрепляем края, чтобы начинка не вываливалась.
На противне равномерно распределяем соль, кладем туда нашу курочку и запекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1,5 часа. Перед подачей на стол разрезаем птицу, аккуратно раскладывая гарнир по тарелкам. Приятного аппетита!
Видео о том, как вкусно приготовить целую курицу-гриль в духовке
Известный шеф-повар Илья Лазерсон открывает секрет приготовления потрясающей запеченной курицы, которая удивит всех гостей за праздничным застольем. Внимательно смотрите видео и повторяйте за мастером. Приятного приготовления вам!
Ингредиенты:
- Курица – 1 шт.
- Вода
- Соль – 2 столовые ложки на литр
- Сахар – 1,5 столовые ложки на литр
- Чеснок
- Жгучий перец
- Зеленый перец
- Кориандр
- Растительное масло
А вам, дорогие мои, понравилась такая запеченная курица в духовке целиком? Будете готовить ее к Новому году или ко Дню Рождения? Напишите ваше мнение в комментариях, мне это очень важно. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в любимой соцсети. До новых встреч на блоге!
Никогда не готовила курицу на бутылке. Всегда запекала ее в рукаве. Ваш рецепт очень понравился. На выходных побалую свое семейство.
Татьяна, обязательно попробуйте — это очень вкусно и сочно!
Очень понравились ваши рецепты, особенно курица с картошкой и курочка на соли. Теперь я знаю что приготовить на ужин, спасибо!))
На здоровье! Рада, что рецепты вам понравились))