Рецепты соуса тартар в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлый раз мы научились с вами готовить японский соус терияки, который отлично подходит к куриным салатам на День рождения. Сегодня займемся приготовлением французского соуса с татарским названием – тартар.

Но как его готовят и откуда произошло название, для многих наверняка загадка. А все просто: в переводе с французского это «соус по-татарски». Он имеет очень своеобразный вкус – резкий и острый. А еще Тартарией на старых географических картах называли область, где сейчас находится Российская Федерация.

Как видим, теорий происхождения соуса тартар много. А сейчас он считается классическим французским соусом, который замечательно подходит к мясным и рыбным блюдам.

Соус тартар с майонезом и сметаной – рецепт в домашних условиях

А теперь от теорий и историй перейдем непосредственно к приготовлению этого соуса. Несмотря на довольно экзотическое название, нам понадобятся простые продукты, которые можно найти в ближайшем продуктовом магазине.

Ингредиенты:

• сметана 20% – 1,5 столовые ложки
• майонез – 1,5 столовые ложки
• горчица – 0,5 чайной ложки
• чеснок – 2 зубчика
• укроп – 5-7 веточек
• маринованный огурец – 1 шт.

Способ приготовления по этапам:

Мелко режем огурец и укроп.

Складываем их в одну посуду и выдавливаем туда чеснок через чеснокодавилку.

Потом добавляем сметану, майонез и горчицу, все хорошо перемешиваем. Соус готов, приятного аппетита!

Как приготовить французский соус c майонезом и чесноком?

Франция – страна признанных кулинаров. Богатые традиции приготовления соусов и других замечательных блюд. Постараемся и мы не отступать от классической рецептуры соуса тартар.

Нам понадобится:

• Яичный желток – 1 шт.
• Горчица (не очень острая) – 1 столовая ложка
• Оливковое масло – 150 мл
• Уксус винный или яблочный – 20 мл
• Соль – 1/2 чайной ложки
• Черный молотый перец – 1/2 чайной ложки
• Каперсы – 10 гр.
• Огурец соленый – 10 гр.
• Зеленый лук – 2 небольших перышка
• Лук репчатый – 10 гр.

Способ приготовления по этапам:

Режем зеленый лук и соленый огурец. Мелко шинкуем каперсы.

Кладем в миску желток, горчицу и винный уксус. Хорошенько перемешиваем.

Добавляем черный молотый перец. Тонкой струйкой льем оливковое масло и одновременно перемешиваем.

Далее в получившуюся смесь кладем нарезанный лук, огурец, каперсы и трем на мелкой терке репчатый лук.

Добавляем соль, хорошенько все перемешиваем, и соус готов. Приятного аппетита!

Тартар из соленых огурцов в домашних условиях (без майонеза)

Этот рецепт подойдет для тех, кто очень заботится о своей фигуре и не употребляет майонез. Соус получается не менее вкусным и очень полезным, попробуйте!

Возьмите:

• сметану – 3 столовые ложки
• красный репчатый лук – совсем немного
• соленые или маринованные огурцы
• каперсы – 1 столовая ложка
• горчица – 2 чайные ложки
• укроп – 1 веточка
• яйца – 1 шт.

Способ приготовления по этапам:

Мелко рубим немного красного репчатого лука. Кладем его в сметану и солим.

Шинкуем огурец и каперсы. Добавляем их к сметане и луку.

Кладем горчицу и перемешиваем. Далее режем укроп и добавляем его в соус.

Вареное яйцо очищаем от скорлупы, режем, добавляем в соус, перемешиваем. Соус готов, приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления простого французского соуса

Тартар – это универсальный соус к мясу, рыбе и закускам. Если хорошенько постараться, то с ним можно приготовить и прекрасные сэндвичи. И у автора этого видео отлично это получилось. Приятного аппетита!

• маринованные огурцы – 3 шт.
• чеснок 1 зубчик
• яичный желток – 1 шт.
• укроп – 1 веточка
• майонез – 100 гр.
• горчица – 1 чайная ложка
• черный молотый перец
• соль

Ну как вам соус тартар? Мне очень понравился! А вам? Пишите ответы в комментариях, буду очень признательна вам за обратную связь. До новых встреч на блоге!