Суп из молодой крапивы с яйцом – 5 лучших рецептов. Как сварить полезный суп из крапивы в домашних условиях?

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлой статье мы готовили с вами витаминный суп из щавеля. Сегодня будем продолжать готовить весенние супчики, только на этот раз с крапивой. Кстати, напоминаю вам о том, что теперь вы можете бесплатно пользоваться калькулятором калорий, который имеется на моем сайте.

Наверняка, вы и без меня прекрасно знаете, как крапива богата витаминами, что особенно актуально весной после долгого зимнего авитаминоза. Кстати, чтобы она не жгла, советую вам перед готовкой обдавать ее кипятком или работать в перчатках.

Вариаций приготовления крапивного супа достаточно много – от простого вегетарианского до зеленых щей или борща на мясном бульоне. Какой для вас предпочтительнее, выбирайте сами. А я вам желаю приятного кулинарного творчества и приглашаю прочитать мою статью!

Суп из крапивы с яйцом и мясом – армянский рецепт

Такой супчик не только очень полезный, но еще и сытный за счет добавления куриного филе. Если будете готовить его, можете устроить себе небольшой отдых и не заморачиваться к обеду со вторым блюдом.

Ингредиенты:

• Куриный бульон – 3 литра
• Куриное филе отварное – 350 гр.
• Картофель – 4 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Молодая крапива (листья) – 200 гр.
• Вареное яйцо – 1 шт.
• Зеленый лук, соль и перец, петрушка – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Куриный бульон ставим кипятиться на плиту, листья крапивы обдаем кипятком.

Морковь натираем на терке, режем лук, болгарский перец и помидор. Обжариваем овощи на сковороде с растительным маслом. Картофель чистим, режем и отправляем в кипящий бульон.

Крапиву хорошенько обдаем кипятком, нарезаем и отправляем в кастрюлю.

Зажарку так же добавляем в кастрюлю с супом. Нарезаем туда куриное филе, солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарезанные зеленый лук и петрушку. Хорошо перемешиваем и варим еще 5 минут. Перед подачей на стол добавляем половинку вареного яйца и немного майонеза. Приятного аппетита!

Как сварить вегетарианский суп из крапивы без мяса?

Этот поистине диетический суп особенно оценят вегетарианцы и приверженцы правильного питания. Блюдо получается довольно питательным и насыщенным витаминами из овощей и трав.

Возьмите:

• Картофель – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Молодая крапива (листья) – 200 гр.
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• Укроп и петрушка – пучок
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Крапиву, укроп и петрушку нарезаем.

Морковь и лук обжариваем на растительном масле с томатной пастой.

Зажарку заливаем водой, доводим до кипения, кладем туда нарезанный картофель, солим и перчим по вкусу.

Ждем, пока сварится картофель, и добавляем крапиву с зеленью, варим еще 5-7 минут. Приятного аппетита!

Рецепт крапивного супа со щавелем, яйцом и тушенкой

Такой суп отлично выручит вас на даче, когда хочется что-то посытнее, но мяса под рукой нет. В этом случае берем тушенку и… начинаем творить! Рекомендую этот рецепт.

Подготовьте:

• Тушенка — 300-400 гр.
• Щавель — 250-300 гр.
• Молодая крапива (листья) – 200 гр.
• Картофель — 3-4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо вареное — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Выкладываем тушенку в кастрюлю, включаем огонь.

Режем лук, трем морковь и отправляем в кипящую тушенку. Хорошенько обжариваем.

Наливаем в зажарку воду до почти полной кастрюли, ждем, когда закипит, и кладем туда нарезанный картофель.

Минут через 10 добавляем нарезанные щавель и крапиву в кастрюлю, перемешиваем, кладем соль и перец по вкусу, варим еще 5 минут. При подаче на стол в тарелку кладем половинку вареного яйца. Приятного аппетита!

Готовим вкусный суп-пюре из молодой крапивы с шампиньонами

Рецепт особенно понравится тем, кто любит грибы и специи в большом количестве. Супчик получается очень ароматным, пряным и вкусным. Попробуйте сами!

Нам понадобятся:

• Лук порей – 100 гр.
• Шампиньоны – 100 гр.
• Сельдерей корневой – 300 гр.
• Большой пучок верхних побегов молодой крапивы
• Бульон куриный – 300 мл.
• Масло растительное – 30 гр.
• Масло сливочное – 30 гр.
• Молоко домашнее или сливки 10% – 500 мл
• Специи (прованские травы, базилик, белый острый перец, майоран), соль

Способ приготовления по этапам:

Нарежем сельдерей кусочками, а лук порей – полукольцами.

Далее мелко нарезаем шампиньоны, на растительном масле обжариваем их с луком порей, сельдереем, добавляем специи и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Заливаем небольшим количеством воды зажарку и тушим на медленном огне 7 минут при закрытой крышке.

Когда сельдерей почти готов, добавляем крапиву, тщательно перемешиваем, жарим еще 2-3 минуты.

Измельчаем погружным блендером содержимое кастрюли, заливаем получившееся пюре молоком и хорошенько перемешиваем.

Суп-пюре при необходимости досаливаем и перчим по вкусу. Украшаем его и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить суп из крапивы с яйцом и картофелем в мультиварке

Такой полезный весенний супчик очень легко приготовить в мультиварке. Тем более, крапивы сейчас на грядках очень и очень много. Для тех, кто любит посытнее, предлагаю приготовить крапивный суп с мясом и картофелем.

Ингредиенты:

• Говядина – 300 гр.
• Крапива – 250 гр.
• Картофель – 200 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Лук репчатый – 100 гр.
• Яйцо куриное (вареное) – 2 шт.
• Вода – 1,2 литра
• Соль, специи – по вкусу

Польза и вред крапивного супа

Калорийность супа из крапивы с яйцом (без мясного бульона) составляет всего 36 ккал на каждые 100 грамм блюда. Из них на долю жиров приходится 1 грамм, белков – 3 грамма, углеводов – 6 грамм. Как видите, при низкой калорийности это довольно сытный и питательный супчик.

Блюдо очень насыщено ценными витаминами и микроэлементами. Ведь в крапиве особенно много витаминов А и С, а также железа. Крапивный суп обладает тонизирующим, общеукрепляющим и иммуномодулирующим действием на организм человека. Кроме того, это блюдо помогает нормализовывать обмен веществ, улучшает аппетит, выводит токсины и шлаки.

Однако следует помнить, что суп из крапивы не рекомендуется давать деткам младше трех лет, а также тем, кто страдает мочекаменной болезнью. Кроме того, крапива может навредить, если собирать ее вдоль дорог и свалок. А так это очень полезное растение, хоть и жгучее.

А вы уже попробовали приготовить такой полезный крапивный суп? Понравился ли он вам? Мне важно ваше мнение, поэтому обязательно пишите свои комментарии под статьей. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь, пожалуйста, ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!