Суп с момордикой и овощами. Мой фото рецепт

Приветствую вас, дорогие мои! В одной из прошлых статей мы готовили с вами суп из зеленого горошка. Сегодня будем варить с вами другое первое блюдо – суп из момордики и овощей.

Момордика – это тропическая экзотика, по-другому именуемая китайской горькой дыней. В этом году моя свекровь решила вырастить ее на своем дачном участке и, надо признать, ей это отлично удалось.

Момордика – очень полезная ягода, которая полностью съедобна вплоть до семян. Собирать ее следует недозревшей – на 8-10 день после созревания. Дело в том, что в спелом (желтом) состоянии она очень горчит.

Овощной суп с момордикой часто готовят в азиатских странах. Он получается очень пикантным и полезным. Ведь тропическая ягода богата кальцием, ненасыщенными жирными кислотами и витамином А. Приятного кулинарного творчества вам!

Как приготовить полезный суп с момордикой и овощами в мультиварке?

Если у вас горький сорт момордики или она полностью созревшая, ее необходимо предварительно замочить на 2-3 часа в слегка соленой воде. Итак, для приготовления пикантного и ароматного супа, возьмите следующие ингредиенты на 2 литра воды:

• Момордику – 2 шт.
• Томаты – 3-4 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Чеснок – 1 головка
• Зелень (укроп и петрушка) – 1 небольшой пучок
• Соевый соус – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Шаг 1. Лук нарезаем мелко или полукольцами (как вам нравится), чеснок измельчаем. Кладем их в чашу мультиварки.

Шаг 2. Помидоры режем кубиками.

Шаг 3. Болгарский перец нарезаем квадратиками, не забыв очистить его от семян.

Шаг 4. Морковь нарезаем кубиками или натираем на терке, добавляем к другим овощам.

Шаг 5. Момордику моем, высушиваем, разрезаем пополам, вынимаем мякоть, а затем нарезаем для нашего супчика.

Шаг 6. Вливаем в чашу мультиварки соевый соус по вкусу. Я добавляла примерно 100-150 мл, вы – на свое усмотрение.

Шаг 7. Нарезаем зелень, кладем в мультиварку, солим и перчим по вкусу. Закрываем крышку и устанавливаем режим СУП на 1 час.

Вкусный и пикантный овощной суп с момордикой готов, приятного аппетита!

А вам понравилось такое необычное первое блюдо? Обязательно напишите в комментариях, мне это очень важно! Если статья оказалась для вас полезной, сохраните ее у себя в закладках и поделитесь с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!