Пасхальный кулич на Пасху 2019 – о том, как испечь вкусный кулич на пасху

Приветствую вас, дорогие мои! В предыдущих выпусках мы с вами научились готовить творожную пасху. Сегодня будем заниматься созданием другого пасхального шедевра – кулича.

Как же без него! Конечно, в нынешнее время многие предпочитают покупать готовые куличи. Да только даже самые дорогие ни с чем не сравнятся с домашними!

Я собрала для вас подборку с самыми вкусными и проверенными рецептами. Даже если у вас дома нет духовки, приготовить кулич на Пасху можно и в мультиварке. Главное, делать это с любовью, чтобы ваша выпечка украшала светлый праздник. Приятного кулинарного творчества!

Пасхальный кулич дрожжевой – простой рецепт в духовке

Его приготовит даже неопытная хозяйка. В этой технологии нет ничего сложного, главное, чтобы у вас на кухне была духовка.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 2 стакана
  • Молоко – 1 стакан
  • Сахар – 0,5 стакана
  • Яйца – 3 шт.
  • Сливочное масло – 90-100 гр.
  • Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
  • Ванилин – 1 пакетик
  • Изюм без косточек – 0,5 стакана

Способ приготовления по этапам:

Разводим дрожжи в половине стакана теплого молока, добавляем еще одну чайную ложку сахара и ставим в теплое место на 30 минут.

Затем добавляем разведенные дрожжи к одному стакану муки, хорошо замешиваем опару, вливаем оставшееся молоко. Перемешав, ставим в теплое место подходить.

Растапливаем масло, добавляем в него желтки яиц, сахар и хорошо перемешиваем.

Затем взбиваем отдельно белки.

Смешиваем взбитые белки с желтками и маслом.

Выливаем получившуюся массу в подошедшую опару, хорошо все смешиваем.

Добавляем ванилин, оставшийся стакан муки и замешиваем тесто. Если будет жидковато, то можно добавить еще муки. Оставляем тесто подходить на 1 – 1,5 часа.

Изюм обваливаем в сухой муке для лучшего смешивания, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

Выкладываем тесто в предварительно смазанные формы для запекания. Не более половины объема, тесто еще будет подходить!

Затем, как тесто подойдет, ставим в духовку при 160 градусах на 45-50 минут. Украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Готовим в духовке пасхальный кулич творожный

Творожный кулич получается не только вкусным, но и очень сытным. При этом тесто получается идеальным для выпечки.

Возьмите:

  • мука – 400 гр.
  • яйцо – 2 шт.
  • творог – 250 гр.
  • дрожжи свежие – 25 гр. (сухие – 10 гр.)
  • вода – 50 мл
  • сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
  • сахар – 125 гр.
  • ванильный сахар – 10 гр.
  • соль – ¼ чайной ложки
  • цукаты, изюм – 100 гр.

Способ приготовления по этапам:

Смешиваем дрожжи с чайной ложкой муки и сахара, добавляем 100 мл теплой воды. Оставляем подниматься в теплом месте.

Творог блендерим с солью, сахаром и ванильным сахаром. Смесь должна быть однородной!

Добавляем яйца, теплое масло и снова перемешиваем.

Подошедшие дрожжи кладем в творожную массу и тщательно все смешиваем.

Постепенно добавляем муку, не забывая ее тщательно перемешивать.

Вымесив тесто руками, ставим его в теплое место под полотенцем подниматься на 1 – 1,5 часа.

Смазав руки и рабочую поверхность растительным маслом, раскатываем тесто, раскладываем на нем изюм и цукаты, хорошо замешиваем все.

Затем распределяем тесто по предварительно смазанным формам таким образом, чтобы оставалось не менее половины от объема (для подъема).

Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут, охлаждаем и украшаем нашу вкуснятину. Приятного аппетита!

Кулич пасхальный в духовке без дрожжей – пошаговый рецепт

Если дрожжей под рукой не оказалось или вы не любите добавлять их в тесто, можете испечь на Пасху такой кулич. Получается не менее вкусно, быстро и просто!

Нам понадобятся:

  • масло – 250 гр.
  • сахар – 200 гр.
  • яйца – 3 шт.
  • мука – 250 гр.
  • крахмал – 50 гр.
  • разрыхлитель – 10 гр.
  • изюм – 50-100 гр.
  • ванилин – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Заливаем изюм кипятком и ставим в сторону.

Взбиваем масло с сахаром.

Добавляем яйца, ванилин и хорошо перемешиваем.

Кладем муку, крахмал и разрыхлитель, снова тщательно все смешиваем.

Изюм достаем из воды, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.

Раскладываем в формы и отправляем в духовку при 180 градусах, выпекаем до готовности. Украшаем кулич и ставим его на стол. Приятного аппетита!

Делаем пасхальный кулич в мультиварке в домашних условиях

Ну а если на вашей кухне живет только мультиварка, можете и в ней приготовить выпечку. Тем более, это еще проще. Правда, в этом случае у вас получится один большой кулич.

Подготовьте:

  • 2 яйца
  • 200 гр. сахара
  • 250 мл молока
  • 60 гр. сливочного масла
  • 60 гр. маргарина
  • 650 гр. муки
  • 1 пакетик ванилина
  • 3/4 столовой ложки дрожжей
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 50 гр. изюма
  • 50 гр. цукатов
  • 30 мл растительного масла

Способ приготовления по этапам:

В теплом молоке разводим дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место.

По отдельности взбиваем белки, в желтки добавляем сахар и тоже взбиваем.

В подошедшие дрожжи выкладываем взбитые белки, желтки и размягченное масло, хорошо перемешиваем до однородного состояния.

Добавляем соль, ванилин и постепенно всыпаем муку, тщательно перемешивая тесто.

Вливаем растительное масло и добавляем изюм, цукаты, обваленные в муке. Снова перемешиваем. Ставим на 2 часа в теплое место под полотенцем, чтобы поднялось тесто.

Смазываем чашу мультиварки, выкладываем в неё тесто, даем ему постоять, чтобы поднялось, и выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 110-120 минут (до готовности). Украшаем кулич и подаем к столу. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить кулич пасхальный (рецепт от Юлии Высоцкой)

Известный кулинарный блоггер Юлия Высоцкая предлагает испечь необычный пасхальный кулич. Кроме традиционного изюма в него она еще рекомендует добавить кардамон, шафран и мускатный орех. Обязательно попробуйте это необычное лакомство!

Ингредиенты:

  • 450 гр. муки
  • 1 стакан изюма
  • 220 гр. размягченного сливочного масла
  • 150 гр. сахара
  • 4 желтка
  • 2 белка
  • мелко натертая цедра 1 апельсина
  • 21 гр. свежих дрожжей
  • 310 мл молока
  • 6−7 стручков кардамона
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • щепотка шафрана
  • 1/2 чайной ложки морской соли

А вы любите печь куличи на Пасху? Понравились ли вам рецепты в этой статье? Пишите свои комментарии, буду очень рада пообщаться с вами. Если публикация вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!



Пасхальный кулич на Пасху 2019 – о том, как испечь вкусный кулич на пасху: 8 комментариев

  • 18.03.2019 в 17:34
    Permalink

    А с чем лучше готовить кулич, с разрыхлителем или дрожжами?

  • 18.03.2019 в 19:03
    Permalink

    В этом году решила облегчить себе задачу и отказаться от дрожжевых куличей, поэтому искала рецепт творожного теста. Как раз и нашла у вас, буду пробовать.

  • 19.03.2019 в 07:30
    Permalink

    Наталья, пробуйте на здоровье!

  • 19.03.2019 в 07:31
    Permalink

    Мне больше с дрожжами нравится, тесто более естественным получается. Но вы можете попробовать и с разрыхлителем

  • 19.03.2019 в 13:34
    Permalink

    Понравилась идея с полностью белым куличом. Теперь тоже такой хочу

  • 19.03.2019 в 20:38
    Permalink

    Загорелось приготовить кулич без дрожжей. Попробую результат, какой вкуснее.

  • 21.03.2019 в 13:51
    Permalink

    Андрей, экспериментируйте, конечно! Результат думаю вам понравится))))

  • 21.03.2019 в 13:53
    Permalink

    Да, обязательно попробуйте, он получается оригинальным и вкусным!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Adblock
detector