Пасхальный кулич на Пасху 2020 – о том, как испечь вкусный кулич на пасху
Приветствую вас, дорогие мои! В предыдущих выпусках мы с вами научились готовить творожную пасху. Сегодня будем заниматься созданием другого пасхального шедевра – кулича.
Как же без него! Конечно, в нынешнее время многие предпочитают покупать готовые куличи. Да только даже самые дорогие ни с чем не сравнятся с домашними!
Я собрала для вас подборку с самыми вкусными и проверенными рецептами. Даже если у вас дома нет духовки, приготовить кулич на Пасху можно и в мультиварке. Главное, делать это с любовью, чтобы ваша выпечка украшала светлый праздник. Приятного кулинарного творчества!
Пасхальный кулич дрожжевой – простой рецепт в духовке
Его приготовит даже неопытная хозяйка. В этой технологии нет ничего сложного, главное, чтобы у вас на кухне была духовка.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 2 стакана
- Молоко – 1 стакан
- Сахар – 0,5 стакана
- Яйца – 3 шт.
- Сливочное масло – 90-100 гр.
- Дрожжи сухие – 1 чайная ложка
- Ванилин – 1 пакетик
- Изюм без косточек – 0,5 стакана
Способ приготовления по этапам:
Разводим дрожжи в половине стакана теплого молока, добавляем еще одну чайную ложку сахара и ставим в теплое место на 30 минут.
Затем добавляем разведенные дрожжи к одному стакану муки, хорошо замешиваем опару, вливаем оставшееся молоко. Перемешав, ставим в теплое место подходить.
Растапливаем масло, добавляем в него желтки яиц, сахар и хорошо перемешиваем.
Затем взбиваем отдельно белки.
Смешиваем взбитые белки с желтками и маслом.
Выливаем получившуюся массу в подошедшую опару, хорошо все смешиваем.
Добавляем ванилин, оставшийся стакан муки и замешиваем тесто. Если будет жидковато, то можно добавить еще муки. Оставляем тесто подходить на 1 – 1,5 часа.
Изюм обваливаем в сухой муке для лучшего смешивания, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
Выкладываем тесто в предварительно смазанные формы для запекания. Не более половины объема, тесто еще будет подходить!
Затем, как тесто подойдет, ставим в духовку при 160 градусах на 45-50 минут. Украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
Готовим в духовке пасхальный кулич творожный
Творожный кулич получается не только вкусным, но и очень сытным. При этом тесто получается идеальным для выпечки.
Возьмите:
- мука – 400 гр.
- яйцо – 2 шт.
- творог – 250 гр.
- дрожжи свежие – 25 гр. (сухие – 10 гр.)
- вода – 50 мл
- сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
- сахар – 125 гр.
- ванильный сахар – 10 гр.
- соль – ¼ чайной ложки
- цукаты, изюм – 100 гр.
Способ приготовления по этапам:
Смешиваем дрожжи с чайной ложкой муки и сахара, добавляем 100 мл теплой воды. Оставляем подниматься в теплом месте.
Творог блендерим с солью, сахаром и ванильным сахаром. Смесь должна быть однородной!
Добавляем яйца, теплое масло и снова перемешиваем.
Подошедшие дрожжи кладем в творожную массу и тщательно все смешиваем.
Постепенно добавляем муку, не забывая ее тщательно перемешивать.
Вымесив тесто руками, ставим его в теплое место под полотенцем подниматься на 1 – 1,5 часа.
Смазав руки и рабочую поверхность растительным маслом, раскатываем тесто, раскладываем на нем изюм и цукаты, хорошо замешиваем все.
Затем распределяем тесто по предварительно смазанным формам таким образом, чтобы оставалось не менее половины от объема (для подъема).
Выпекаем при температуре 180 градусов 25-30 минут, охлаждаем и украшаем нашу вкуснятину. Приятного аппетита!
Кулич пасхальный в духовке без дрожжей – пошаговый рецепт
Если дрожжей под рукой не оказалось или вы не любите добавлять их в тесто, можете испечь на Пасху такой кулич. Получается не менее вкусно, быстро и просто!
Нам понадобятся:
- масло – 250 гр.
- сахар – 200 гр.
- яйца – 3 шт.
- мука – 250 гр.
- крахмал – 50 гр.
- разрыхлитель – 10 гр.
- изюм – 50-100 гр.
- ванилин – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
Заливаем изюм кипятком и ставим в сторону.
Взбиваем масло с сахаром.
Добавляем яйца, ванилин и хорошо перемешиваем.
Кладем муку, крахмал и разрыхлитель, снова тщательно все смешиваем.
Изюм достаем из воды, убираем лишнюю влагу бумажными полотенцами, добавляем в тесто и хорошо перемешиваем.
Раскладываем в формы и отправляем в духовку при 180 градусах, выпекаем до готовности. Украшаем кулич и ставим его на стол. Приятного аппетита!
Делаем пасхальный кулич в мультиварке в домашних условиях
Ну а если на вашей кухне живет только мультиварка, можете и в ней приготовить выпечку. Тем более, это еще проще. Правда, в этом случае у вас получится один большой кулич.
Подготовьте:
- 2 яйца
- 200 гр. сахара
- 250 мл молока
- 60 гр. сливочного масла
- 60 гр. маргарина
- 650 гр. муки
- 1 пакетик ванилина
- 3/4 столовой ложки дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 50 гр. изюма
- 50 гр. цукатов
- 30 мл растительного масла
Способ приготовления по этапам:
В теплом молоке разводим дрожжи, столовую ложку сахара и 3 столовых ложки муки, хорошо перемешиваем и ставим в теплое место.
По отдельности взбиваем белки, в желтки добавляем сахар и тоже взбиваем.
В подошедшие дрожжи выкладываем взбитые белки, желтки и размягченное масло, хорошо перемешиваем до однородного состояния.
Добавляем соль, ванилин и постепенно всыпаем муку, тщательно перемешивая тесто.
Вливаем растительное масло и добавляем изюм, цукаты, обваленные в муке. Снова перемешиваем. Ставим на 2 часа в теплое место под полотенцем, чтобы поднялось тесто.
Смазываем чашу мультиварки, выкладываем в неё тесто, даем ему постоять, чтобы поднялось, и выпекаем на режиме ВЫПЕЧКА 110-120 минут (до готовности). Украшаем кулич и подаем к столу. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить кулич пасхальный (рецепт от Юлии Высоцкой)
Известный кулинарный блогер Юлия Высоцкая предлагает испечь необычный пасхальный кулич. Кроме традиционного изюма в него она еще рекомендует добавить кардамон, шафран и мускатный орех. Обязательно попробуйте это необычное лакомство!
Ингредиенты:
- 450 гр. муки
- 1 стакан изюма
- 220 гр. размягченного сливочного масла
- 150 гр. сахара
- 4 желтка
- 2 белка
- мелко натертая цедра 1 апельсина
- 21 гр. свежих дрожжей
- 310 мл молока
- 6−7 стручков кардамона
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 1 пакетик ванильного сахара
- щепотка шафрана
- 1/2 чайной ложки морской соли
А вы любите печь куличи на Пасху? Понравились ли вам рецепты в этой статье? Пишите свои комментарии, буду очень рада пообщаться с вами. Если публикация вам понравилась, поделитесь ею со своими друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!
А с чем лучше готовить кулич, с разрыхлителем или дрожжами?
В этом году решила облегчить себе задачу и отказаться от дрожжевых куличей, поэтому искала рецепт творожного теста. Как раз и нашла у вас, буду пробовать.
Наталья, пробуйте на здоровье!
Мне больше с дрожжами нравится, тесто более естественным получается. Но вы можете попробовать и с разрыхлителем
Понравилась идея с полностью белым куличом. Теперь тоже такой хочу
Загорелось приготовить кулич без дрожжей. Попробую результат, какой вкуснее.
Андрей, экспериментируйте, конечно! Результат думаю вам понравится))))
Да, обязательно попробуйте, он получается оригинальным и вкусным!