Пышные блины на дрожжах – пошаговые рецепты толстых дрожжевых блинов
Приветствую вас, дорогие мои! Надеюсь, вам понравились ажурные и тонкие блины на кефире и на молоке, которые мы пекли с вами в прошлых статьях. Сегодня давайте попробуем толстые и пышные блины на дрожжах.
Из них особенно удобно делать роллы как со сладкой, так и с овощной или мясной начинкой. Чтобы блины получались пышнее, тесто должно быть как можно гуще.
Рекомендую не переусердствовать с дрожжами: если положить их чересчур много, готовое блюдо приобретет навязчивый дрожжевой вкус и аромат. Если хотите, можете добавить в тесто немного ванили – тогда ваши блины будут не только пышными, но и сказочно ароматными. Приятного кулинарного творчества!
Пышные блины на сухих дрожжах и воде – пошаговый рецепт
Этим рецептом со мной поделилась читательница Марина, а я делюсь им с вами. С этой технологией приготовления у вас обязательно получатся пышные блины, как вы хотите.
Ингредиенты:
- мука – 2-2,5 стакана
- яйцо – 1 шт.
- вода – 1 стакан
- молоко – 1 стакан
- масло растительное – 3 столовые ложки
- дрожжи сухие – 1-1,5 чайные ложки
- сахар – 1-2 столовые ложки
- соль – 1/3 чайной ложки
Способ приготовления по этапам:
Смешиваем муку, соль и сахар с сухими дрожжами.
Добавляем яйцо, воду, молоко и растительное масло. Ингредиенты должны быть комнатной температуры! Тщательно все перемешиваем и даем постоять 30-40 минут.
Выпекаем блины на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!
Печем пышные дрожжевые блины на молоке
Этот рецепт хорош тем, что с помощью него вы можете выпекать как толстые блины, так и оладьи. При этом качество обоих блюд вас непременно порадует!
Возьмите:
- Молоко – 500 мл
- Мука – 2 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 1 столовая ложка
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Дрожжи сухие – 1 пакетик
Способ приготовления по этапам:
В небольшом количестве теплого молока разводим дрожжи и даем им постоять 10-15 минут.
В теплое молоко выливаем дрожжи, добавляем муку, яйцо, соль и сахар и хорошенько перемешиваем. Даем постоять, чтобы тесто поднялось.
Приступаем к жарке блинов на раскаленной сковороде. Приятного аппетита!
Готовим толстые и кислые блины на кефире (постные)
В этом рецепте вместо традиционных дрожжей используется кефир, который обладает похожими свойствами. Да и готовятся такие блины быстрее, поскольку не требуют настаивания.
Подготовьте:
- кефир – 3 стакана
- мука – 2 стакана
- яйца – 3 шт.
- растительное масло – 2-3 столовые ложки
- соль и сахар – по вкусу
Способ приготовления по этапам:
В кастрюлю наливаем кефир комнатной температуры, добавляем яйца, сахар, соль, муку и растительное масло. Хорошо все перемешиваем.
Приступаем к выпеканию блинов. Приятного аппетита!
Как сделать пышные блины на дрожжах с манкой?
Этот рецепт порадует вас не только пышными, но и сытными блинами за счет того, что в них используется манная крупа. Правда, похожи они больше на манные лепешки, но вкусные, особенно со сладкой начинкой.
Нам понадобятся:
- Манная крупа – 300 гр.
- Мука – 100 гр.
- Молоко – 300 мл
- Вода – 300 мл
- Сахар – 2 столовые ложки
- Дрожжи сухие – 2 чайные ложки
- Соль – 1/3 чайной ложки
- Сода – ½ чайной ложки
Способ приготовления по этапам:
Берем 50 мл теплой воды, высыпаем в нее дрожжи, сахар и тщательно перемешиваем. Даем постоять.
В одной миске смешиваем муку с манной крупой, добавляем соду, наливаем оставшуюся теплую воду, молоко, добавляем растворенные дрожжи, хорошо перемешиваем. Оставляем постоять 40 минут в теплом месте под пищевой пленкой.
Жарим блинчики на медленном огне на хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита!
Рецепт толстых и пышных блинов на простокваше
Получаются очень вкусными и низкокалорийными, поскольку пекутся без растительного масла. Особенно хорошо подавать такие блинчики со сметанкой.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара (с горкой)
- щепотка соли
- ванилин на кончике ножа
- 500 мл простокваши
- 1 чайная ложка соды (с маленькой горкой)
- 300 гр. муки
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления по этапам:
Яйца смешиваем с сахаром, солью и ванилином.
Добавляем простоквашу и соду, хорошо перемешиваем.
Частями добавляем муку, непрерывно ее помешивая.
Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем до однородности. Выпекаем блины на хорошо разогретой сковороде. Приятного аппетита!
Пышные блины на сыворотке без дрожжей (получаются с дырочками!)
Не только на кефире и простокваше получаются хорошие толстые блинчики. Оказывается, без дрожжей их можно готовить и на сыворотке, которая остается у каждой хозяйки после приготовления творога.
Возьмите:
- 3 стакана муки
- 0,5 столовой ложки соли
- щепотка сахара
- 2,5 стакана сыворотки
- 2 яйца
- 1 чайная ложка соды
- 2-3 столовые ложки растительного масла
Способ приготовления по этапам:
В теплую сыворотку добавляем сахар, соль и соду, хорошо перемешиваем до растворения.
Добавляем яйца, так же тщательно все смешиваем.
Частями добавляем муку, хорошо перемешиваем.
Далее добавляем растительное масло, вымешиваем тесто, выпекаем блины. Приятного аппетита!
Видео о том, как приготовить пышные блины на дрожжах
Кулинарный блогер Ольга Матвей делится своими секретами приготовления толстых и воздушных блинчиков. Давайте попробуем!
Ингредиенты:
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Сахар – 1-2 столовые ложки
- Мука – 125 гр.
- Молоко – 250 гр.
- Подсолнечное масло – 2 столовые ложки
- Сливочное масло – 50 гр.
Ну что, понравились вам толстые и пышные блины? Или только тонкие нравятся? Пишите ваши комментарии, с удовольствием прочитаю каждый. А еще не забывайте делиться со своими друзьями этой статьей в соцсетях! До новых встреч на блоге!
Чаще всего, конечно, делаю тонкие, но тут так красиво все рассказано и показано, что захотелось и такие блинчики приготовить. Спасибо за рецепты!
Очень интересны пышные блины, потому что ни разу не пробовал. Всегда делаем тонкие, чем тоньше тем кажется вкуснее, а про пышные даже не думали. Но идея интересная, надо пробовать.
Честно говоря, ни разу не делала блины на дрожжах, считала, что лучше оладушек напечь. Но, ваша подборка мне понравилась и зацепила, поэтому теперь обязательно буду творить такие лакомки для своих родных. Посмотрим, что им больше понравится?). Спасибки.
Екатерина, я тоже всегда любила тонкие блинчики, но как однажды приготовила пышные, теперь и дальше готовлю)))
В толстые блины очень удобно заворачивать начинку и скручивать в форме ролла.
Рада, что вам понравилась статья)))
Обожаю блинчики на дрожжевом тесте, но сама готовлю редко, в основном мама. Давно собиралась и сама освоить такое тесто, думаю, что теперь получится.
Блины на дрожжах готовить ни разу не приходилось, но судя по виду выглядят внушающи. Уже представил такую вкуснятину с вареньем на завтрак. Благодарю за рецепты попробую приготовить.
Печем наши толстые пышные блинчики на дрожжах на хорошо прогретой сковороде, смазанной растительным маслом или салом. Когда блин печется на первой стороне, можно прикрывать крышкой для лучшего пропекания.
Благодарю за совет, попробую!